Naleśniki to prosta i uniwersalna potrawa. Mogą być pysznym śniadaniem, kolacją albo przekąską do wzięcia na piknik czy na drogę. Gdy napełnisz je farszem i usmażysz ponownie jako krokiety, zamienią się w pożywny, szybki obiad. Jednak podstawowa wersja przepisu z mąki, jajek i mleka ma jeden mankament - nie nadaje się dla wegan. Na szczęście istnieje wersja alternatywna - naleśniki z mleka migdałowego. W tym wariancie mleko migdałowe łączy się z dwoma rodzajami mąki - pszenną oraz owsianą w odpowiednich proporcjach. Do tak przygotowanej masy dodaje się odrobinę cukru i soli, a następnie smaży na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Naleśniki na mleku migdałowym trochę różnią się smakiem od naleśników z mleka krowiego, ale zachowują ich wszystkie zalety. Łatwo je składać i zawijać, dzięki czemu będą doskonale smakować zarówno ze słodkimi jak i z wytrawnymi dodatkami.
Naleśniki z mleka migdałowego to fantastyczny przepis dla wegan, ale osoby, które na co dzień jedzą mleko i jaja, także mogą spróbować tego wariantu, jeśli szukają jakiejś odmiany dla tego, co już znają. Można jeść ja na wiele sposobów. Doskonale będą smakować z dżemem, konfiturą albo kremem czekoladowym. Ciekawa będzie także wersja na słono z pieczarkami i serem zwykłym lub wegańskim. Naleśniki na mleku migdałowym można jeść na ciepło i na zimno, a większą ilość z łatwością przechowasz w lodówce.
Więcej o naleśnikach? Przeczytaj praktyczne porady:
Co zrobić, żeby nie było grudek w cieście na naleśniki?
Co zrobić, żeby naleśniki się nie rwały?
Jak sprawić, żeby naleśniki miały zielony kolor?
