Moczka – słodka zupa wigilijna nie tylko dla dzieci

Moczka – słodka zupa wigilijna nie tylko dla dzieci

(0)

36min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

8 porcje

300 g

Piernik (najlepiej na mące żytniej) lub pierniczki

1 l

Kompot (najlepiej śliwkowy)

15 dag

Rodzynki

25 dag

Suszone śliwki

10 dag

Suszone jabłka

15 dag

Orzechy (włoskie i laskowe łącznie)

15 dag

Blanszowane migdały

1 szczypta

Korzenne przyprawy rozdrobnione moździerzem (cynamon, goździki, anyż)

0.5

Sok z połówki cytryny

1 szczypta

Cukier trzcinowy lub miód do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.94 g

Węglowodany

67.49 g

Tłuszcze

28.62 g

Wartość energetyczna

539.91 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Moczka – słodka zupa wigilijna nie tylko dla dzieci. Zrobiona jest z piernika i bakalii, została wpisana na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Na Śląsku podawano ją w wigilię już w XIX wieku, a owoce, z których się ją przyrządza, zbierane były późnym latem. Zupę nazywano bryją, ale niech Was nazwa nie zmyli – moczka jest aromatyczna, słodka, pełna owoców i bakalii. Z tego też powodu często podawana jest w formie deseru, a nie zupy. Wszystko tak naprawdę w rękach gospodyni :)

Do przygotowania moczki można wykorzystać mieszankę suszonych owoców na kompot – ale nie wędzonych.

Jeśli lubisz cynamon (a my bardzo!), to koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy:
Zupa piwna – przepis na życzenie czytelników
Zupa krem z buraków pachnąca cynamonem
Na walentynki: Rozgrzewający krem pomidorowy na pieczonych warzywach
Zupa afrykańska
Garus – staropolska zupa owocowa
Zupa marchewkowa z curry

Krok 1

8 min

Piernik kruszymy na mniejsze kawałki, przekładamy do naczynia, zalewamy przegotowaną wodą, odstawiamy na chwilę do namoczenia, energicznie mieszamy (można masę zmiksować blenderem, aby nie było żadnych grudek).

Krok 2

15 min

Orzechy i migdały siekamy, suszone owoce kroimy w kosteczkę, przedkładamy do garnka razem z rodzynkami. Zalewamy niedużą ilością wody i gotujemy ok. 15 minut.

Krok 3

10 min

Dodajemy do garnka z bakaliami masę z piernika, mieszamy, dodajemy kompot i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu 10 minut, często mieszając.

Krok 4

3 min

Doprawiamy zupę sokiem z cytryny i w razie konieczności – cukrem lub miodem.

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Orzechy i migdały siekamy, suszone owoce kroimy w kosteczkę, przedkładamy do garnka razem z rodzynkami. Zalewamy niedużą ilością wody i gotujemy ok. 15 minut.