Kremowa grochówka z makaronem, batatami i kindziukiem

(0)

58min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

6 porcji

1.5 l

Zimna woda

100 g

Krajanka makaronowa (lub inny makaron)

560 g

Małe bataty

1 opakowanie

Zupa grochowa Nasza Specjalność WINIARY

Marchewka

180 g

Kindziuk

Mała szalotka (lub 1/2 cebuli)

0.25

Pikantna papryka peperoni

2 łyżek

Masło klarowane (lub olej rzepakowy)

1 pęczek

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.16 g

Węglowodany

26.28 g

Tłuszcze

14.81 g

Wartość energetyczna

300.12 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Grochówka to nie tylko tradycyjna zupa gotowana na wędzonych żeberkach z dodatkiem ziemniaków i z łuskanym grochem. To też pyszny krem ugotowany na słodkich batatach z kindziukiem i makaronem!

Jakiś czas temu ugotowałam zupę z batatami i salami, która bardzo nam smakowała, więc postanowiłam w podobny sposób przygotować grochówkę. Kremowa grochówka z makaronem jest zdecydowanie lżejsza od tradycyjnej i też bardziej delikatna w smaku. Ma też pewną zaletę, którą docenią chyba wszystkie osoby spędzające sporo czasu w kuchni – bardzo szybko się ją gotuje, bo w zaledwie trzydzieści minut możemy wyczarować pyszną zupę.

Istotnym składnikiem tej kremowej grochówki jest kindziuk o wyrazistym, kwaskowatym i pieprznym smaku z delikatną nutką czosnku. Kindziuk jest dojrzewającą wędzoną kiełbasą. Idealnie komponuje się z kremową grochówką i nadaje jej charakteru. Część usmażonej kiełbasy warto odłożyć, aby posypać nią porcję zupy tuż przed podaniem.

Kremowa grochówka ugotowana na batach ma piękny, delikatnie pomarańczowy kolor, który z pewnością zachęci każdego niejadka do spróbowania.

(z podanych składników można przygotować 6 porcji kremowej zupy grochowej)

Krok 1

5 min

Bataty i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.

Krok 2

10 min

Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i smażymy bataty z marchewką aż się przyrumienią.

Krok 3

20 min

Od razu przekładamy je do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Garnek nastawiamy na gaz i gotujemy około 20 minut.

Krok 4

5 min

Na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę szalotkę, kiełbasę i papryczkę pepperoni. W razie potrzeby dodajemy jeszcze łyżkę masła klarowanego.

Krok 5

1 min

Część usmażonej kiełbasy odkładamy do posypania nią zupy, a resztę usmażonych składników dodajemy do garnka z zupą.

Krok 6

5 min

Do miski wlewamy 500 ml zimnej wody i dodajemy grochówkę Zupę Grochową Nasza Specjalność WINIARY. Dokładnie mieszamy i dolewamy do gotującej się zupy. Zostawiamy na średnim gazie jeszcze 5 minut i co jakiś czas mieszamy.

Krok 7

10 min

W osobnym garnku gotujemy krajankę makaronową i odcedzamy.

Krok 8

1 min

Gotową kremową grochówkę miksujemy blenderem na gładką masę.

Krok 9

1 min

Do miseczek nakładamy porcję krajanki makaronowej, nalewamy porcję zupy i posypujemy usmażonym, chrupiącym kindziukiem. Kremową grochówkę można też podać z natką pietruszki.

Krok 1 z 9

Bataty i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.

Krok 2 z 9

Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i smażymy bataty z marchewką aż się przyrumienią.

Krok 3 z 9

Od razu przekładamy je do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Garnek nastawiamy na gaz i gotujemy około 20 minut.

Krok 4 z 9

Na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę szalotkę, kiełbasę i papryczkę pepperoni. W razie potrzeby dodajemy jeszcze łyżkę masła klarowanego.

Krok 5 z 9

Część usmażonej kiełbasy odkładamy do posypania nią zupy, a resztę usmażonych składników dodajemy do garnka z zupą.

Krok 6 z 9

Krok 7 z 9

W osobnym garnku gotujemy krajankę makaronową i odcedzamy.

Krok 8 z 9

Gotową kremową grochówkę miksujemy blenderem na gładką masę.

Krok 9 z 9

Do miseczek nakładamy porcję krajanki makaronowej, nalewamy porcję zupy i posypujemy usmażonym, chrupiącym kindziukiem. Kremową grochówkę można też podać z natką pietruszki.