Autorem przepisu jest Zakochane w zupach
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Dynia
2
Marchewka
2
Pietruszka
3
Ziemniaki
1
Cebula biała
1
Czerwona cebula
2
ząbków
1
Por
1
Mała papryczka chili
1
2-cm kawałek imbiru
5
łyżek
Oliwa
0.5
Sok z 1/2 cytryny
0.5
puszka
Mleko kokosowe
1
łyżeczka
Cynamon
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
Granat
1
opakowanie
Ser pleśniowy niebieski
1
Ciabatta
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
46.5 g
Wartość energetyczna
472.6 kcal
Tłuszcze
29.8 g
Białko
11.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Połączenie, które wpadło mi do głowy na chwilę przed zaserwowaniem zupy. Ugotowałam cały garnek porządnego, treściwego kremu z dyni z dodatkiem mleka kokosowego. Na wieczór zapowiedziało się akurat kilku znajomych: „Ania, wpadniemy do Ciebie na zupę. Zaskocz nas! Koniecznie coś rozgrzewającego na tę słotę”. Wyskoczyłam więc do pobliskiego sklepu w poszukiwaniu magicznych dodatków do kremu z dyni. W rękę wpadły mi granat i ser z niebieską pleśnią. Połączenie kwaskowatych pestek z wyrazistym serem, który delikatnie roztopił się w miskach z gorącą zupą dyniową, okazało się strzałem w dziesiątkę. Garnek kremu z dyni wylizano do ostatniej łyżki!
Jeśli lubisz zupy z dodatkiem serów, na pewno spodobają ci się też:
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Pikantna zupa dyniowa z czarnuszką i serem grana padano
Krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem i mascarpone
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami
Przygotowanie
82 min
-
Krok 1
8 minRozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. -
Krok 2
8 minDynię wydrążyć, pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na blasze. Skropić oliwą i piec (ze skórką) aż zmięknie. -
Krok 3
15 minMarchewki, pietruszki, cebule,czosnek, pora, ziemniaki i kawałek imbiru obrać. Marchewki, pietruszki oraz pora pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę, a cebulę w piórka. Czosnek, imbir i papryczkę chilli drobno posiekać (pamiętając o usunięciu bardzo ostrych pestek) -
Krok 4
30 minW garnku rozgrzać kilka łyżek oliwy. Wrzucić pokrojone warzywa. Dodać przyprawy i chwilę podsmażyć. Zalać wodą – tak, aby przykryć wszystkie warzywa i gotować do miękkości. -
Krok 5
5 minUpieczoną dynię obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej zupy, kiedy pozostałe warzywa zmiękną. -
Krok 6
5 minPod koniec gotowania dodać sok z cytryny oraz mleko kokosowe. -
Krok 7
8 minZblendować na gładki krem, zagotować. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dolać wody. -
Krok 8
3 minZupę z dyni serwować z kawałkami niebieskiego sera i pestkami granatu, opcjonalnie kromką ciabatty.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
