Krążki cebulowe to przekąska, która kojarzy się z fast foodem, ale w domowej wersji z air fryera możesz ją jeść bez wyrzutów sumienia. Są chrupiące, złociste, a dzięki specjalnej panierce – intensywnie serowe. To idealny „finger food” na mecz, wieczór filmowy czy imprezę ze znajomymi. Najlepsze jest to, że unikasz bałaganu związanego z gorącym olejem, a efekt jest lżejszy i równie pyszny.
Podstawą jest oczywiście cebula. Wybierz duże, twarde sztuki – najlepiej odmiany cukrowej lub czosnkowej, które są łagodniejsze i słodsze po upieczeniu. Krój je w grube plastry (ok. 1-1,5 cm). Zbyt cienkie krążki mogą się spalić lub wysuszyć, zanim panierka zdąży się zarumienić.
Sekretem udanych onion rings jest system panierowania „na trzy”. Mąka tworzy pierwszą suchą warstwę, do której przyczepia się jajko. Jajko z mlekiem działa jak klej, a mieszanka WINIARY nadaje chrupkość i serowy smak. Pamiętaj, by strzepnąć nadmiar mąki, ale panierkę serową docisnąć solidnie dłonią. To gwarantuje, że skorupka nie odpadnie w trakcie pieczenia.
Onion rings potrzebują przestrzeni. Nie wrzucaj ich wszystkich naraz do kosza! Muszą leżeć w jednej warstwie, bez stykania się. Jeśli zrobisz „cebulowy stos”, w środku będą miękkie i zaparowane, a nie chrupiące. Lepiej upiec je w 2-3 turach – w air fryerze trwa to moment (8-12 minut).
Pamiętaj o delikatnym natłuszczeniu kosza (np. olejem w sprayu) lub posmarowaniu go pędzelkiem. Dzięki temu panierka nie przywrze do dna, a Ty bez problemu wyjmiesz gotowe krążki w całości. Podawaj od razu – nic nie przebije smaku gorącej, słodkiej cebuli w słonej, serowej skorupce.
