Kotlet mielony to jeden z klasyków kuchni polskiej. Wiele osób wspomina z dzieciństwa kotlety przygotowywane przez babcię, podobnie jak kotlety schabowe, delikatne gołąbki i inne comfort food sprzed lat. Klasyki nie warto zmieniać. Ale zamiast typowego smażonego kotleta można przygotować coś innego - kotlety mielone z air fryer. To nie nowa poprawiona wersja tylko ciekawa alternatywa dla miłośników mięsnych potraw. Jak przygotować kotlety mielone w frytkownicy beztłuszczowej? Poniżej znajdziesz konkretne wskazówki.
Kotlety mielone w air fryer - o czym pamiętać?
Z mielonego mięsa można przygotować kotlety bez użycia patelni i dużej ilości tłuszczu. Miłośnicy fit obiadów mogą sięgnąć po klopsiki pieczone z piekarnika. Rzecz w tym, że klopsiki jada się z sosem - najczęściej pomidorowym lub koperkowym. Jak piec kotlety, żeby nie były zbyt suche? To pewne wyzwanie, bo często daniom z piekarnika lub airfryera brakuje odpowiedniej wilgotności. Rozwiążesz ten problem, dodając do masy na kotlety większą ilość cebuli niż do zwykłych kotletów smażonych. Możesz również dodać łyżkę bulionu albo trochę masła. Dobrą decyzją jest także wybranie dość tłustego mięsa. Spływający tłuszcz także sprawi, że kotlety mielone z airfryer nie będą suche.
Jak nadać kotletom atrakcyjny wygląd?
Kotlety mielone z frytkownicy beztłuszczowej przygotowuje się łatwiej niż tradycyjne. Nie musisz pilnować, czy się przypalają, regulować mocy palnika, przewracać często z jednej strony na drugą. Jednak oprócz wygody liczy się także efekt wizualny. Co zrobić, aby kotlety mielone z airfryera dobrze prezentowały się na talerzu? Przed włożeniem do koszyka każdy kotlet spryskać olejem lub delikatnie posmarować pędzelkiem z tłuszczem. Inny trik to dodanie do panierki odrobiny słodkiej papryki, która nadaje kolor.
Z czym podawać kotlety mielone z frytkownicy beztłuszczowej?
Kotlety mielone z air fryer podobnie jak te smażone podane się zwykle z ziemniakami. Do tego należy dobrać porcję warzyw. Częstym wyborem jest na przykład marchewka z groszkiem na ciepło, buraczki, ogórki kiszone. Ale jeśli masz ochotę na orzeźwiającą surówkę idealną na wiosnę, najlepszym rozwiązaniem będzie surówka z rzodkiewki i ogórka w sosie chrzanowym. Do jej przygotowania wystarczy 1 pęczek rzodkiewki, 1 świeży duży ogórek, 1 mały pęczek koperku, 4 łyżki sosu chrzanowego Winiary, 2 łyżki jogurtu naturalnego sól i pieprz do smaku. Rzodkiewki i ogórka kroisz w półplasterki, koperek drobno siekasz, mieszasz wszystko z sosem chrzanowym i jogurtem i na koniec doprawiasz przyprawami.
Brzmi nieskomplikowanie, prawda? A do tego - z pewnością niezwykle smakowicie!
