Autorem przepisu jest mysza75
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
8
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
szklanka
Mąka pszenna pełnoziarnista
50
g
Masło
250
ml
Woda
3
Jajko
1
szczypta
Sól
1
opakowanie
250
ml
Mleko
100
g
Masło
30
g
Cukier
50
g
Migdały w czekoladzie
1
Winogrona czerwone
170
g
Cukier puder
1
łyżeczka
Żelatyna
15
ml
Woda
1
łyżeczka
Mąka ziemniaczana
1
Płaska łyżka
Sok z cytryny
trochę
Czekoladowe wiórki
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
41.8 g
Wartość energetyczna
253.5 kcal
Tłuszcze
5.9 g
Białko
6.2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pyszne domowe koszyczki ptysiowe z aksamitnym kremem na bazie budyniu Winiary. Przypominają mi smak dzieciństwa. Krem budyniowy to mój ulubiony. Powiew świąt pod postacią deseru.
Przygotowanie
60 min
-
Krok 1
25 minPtysie: Do garnka wlewam wodę, dodaję masło, sól i zagotowuję. Do wrzątku wsypuje mąkę i cały czas mieszam energicznie. Ciasto zrobi się lśniące i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Zdejmuje z gazu i odstawiam do przestudzenia. Do lekko ciepłego ciasta wbijam jajko i mieszam mikserem, potem kolejne jajko i mieszam i na końcu trzecie jajko. Dodaję je stopniowo, nie od razu. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdka i wyciskam na papierze do pieczenia kółka. Żeby gniazda były wyższe robię dwa piętra i spód. Osobno robię rączki. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 200 stopni góra dół i piekę 25 minut. -
Krok 2
10 minkrem: Do garnka wlewam połowę mleka zagotowuję, w reszcie rozrabiam budyń z cukrem i wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i odstawiam do przestygnięcia. Budyń gorący przykrywam folią spożywczą , nie wytworzy się kożuch. Nie studzę budyniu w lodowce. Ma mieć on temperaturę masła pokojową. Masło ucieram na puch, i dodaję po łyżce budyniu i ucieram, i tak stopniowo dodaję budyń. Krem przekładam do szprycy i dekoruję ptysie. Układam migdały, winogrono, kurczaczki. -
Krok 3
10 minKurczaczki: Do miski przesiewam puder, dodaję mąkę, rozpuszczona żelatynę w wodzie, i sok z cytryny. Całość zagniatam rękoma jak plastelinę. Do większej ilości masy dodaję barwnik żółty, do mniejszej barwnik czerwony. Formuję kulkę większą i mniejszą, skrzydła. Z czerwonego ciasta wycinam grzebień i robię dzióbek. Oczy zrobiłam z posypki czekoladowej.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
