Koreańskie stir fry z tofu i warzywami

Stir fry tofu to ciekawa propozycja dla wegetarian, którzy mają ochotę spróbować czegoś orientalnego. Danie powstaje szybko, a przy tym ma dużo składników odżywczych, co jest efektem użycia specjalnych technik kulinarnych. Smaki inspirowane są kuchnią koreańską. Stąd obecność w przepisie specjalnej pasty Korean BBQ WINIARY oraz edamame - młodych ziaren soi stosowanych w azjatyckich przepisach. Jak przygotować w domu stir fry z tofu? Zobacz szczegółowe instrukcje!

Co to jest stir fry?

Zanim wyjaśnimy, w jaki sposób przyrządzić stir fry z tofu i warzywami, warto jeszcze wyjaśnić, co oznacza nazwa dania. Stir fry to konkretna technika przygotowywania potraw. Polega na smażeniu drobno posiekanych składników na bardzo rozgrzanym oleju przy jednoczesnym potrząsaniu i mieszaniu. Dania sir fry najlepiej robić w woku, ale może ją zastąpić inna głęboka patelnia.

Co wyróżnia stir fry tofu?

Na pewno wyróżnikiem jest baza do przygotowania tego dania. Tofu, wymieszane z białkiem i skrobią ziemniaczaną, jest soczyste i chrupiące z wierzchu, a wyjątkowy smak i aromat nadaje mu koreańska pasta. Ciekawą kompozycję smaków tworzą także warzywa i przyprawy - imbir, brokuł, cebula, papryka i wspomniane wcześniej edamame. Pamiętaj, żeby wrzucać wszystkie składniki na patelnie w odpowiedniej kolejności. Dzięki temu nic się za bardzo nie przypali. Stir fry z tofu najlepiej podawać w głębokim talerzu, żeby uniknąć rozlewania się sosu.

Wypróbuj inne przepisy:

·        Stir fry z brokuła

·        Stir fry warzywny

·        Kanapka Korean BBQ z kurczakiem