Kopytka z batatów z sosem pokrzywowym

(0)

45 min

Średni

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

500 g

Bataty (upieczone)

250 g

Ugotowane ziemniaki

1.5 szklanek

Mąka pszenna

Jajko

1 łyżeczka

Sól

0.5 szklanka

Skrobia ziemniaczana

50 g

Liście pokrzywy

50 g

Parmezan

1 szklanka

Oliwa z oliwek

trochę

Orzechy nerkowca

trochę

Sok z połówki cytryny

trochę

Sól i pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

103.4 g

Wartość energetyczna

913.9 kcal

Tłuszcze

48.3 g

Białko

17.8 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1
5 min

Upieczone bataty i ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę i ostudź.
Krok 2
10 min

Dodaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, jajko i sól. Zagnieć miękkie, nieklejące ciasto; w razie potrzeby podsyp mąką.
Krok 3
10 min

Podziel ciasto na części, z każdej uformuj wałek grubości palca i pokrój skośnie na małe kopytka.
Krok 4
5 min

Gotuj kopytka partiami w osolonym wrzątku; gdy wypłyną, trzymaj je jeszcze ok. 2 minuty, potem odcedź.
Krok 5
5 min

Liście pokrzywy opłucz, sparz 30 s we wrzątku i szybko schłodź w zimnej wodzie, odsącz.
Krok 6
5 min

Zblenduj pokrzywę z oliwą, parmezanem, orzechami nerkowca i sokiem z cytryny; dopraw solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos.
Krok 7
5 min

Gorące kopytka wymieszaj z sosem i podawaj od razu.

Krok 1 z 7

Upieczone bataty i ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę i ostudź.

Krok 2 z 7

Dodaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, jajko i sól. Zagnieć miękkie, nieklejące ciasto; w razie potrzeby podsyp mąką.

Krok 3 z 7

Podziel ciasto na części, z każdej uformuj wałek grubości palca i pokrój skośnie na małe kopytka.

Krok 4 z 7

Gotuj kopytka partiami w osolonym wrzątku; gdy wypłyną, trzymaj je jeszcze ok. 2 minuty, potem odcedź.

Krok 5 z 7

Liście pokrzywy opłucz, sparz 30 s we wrzątku i szybko schłodź w zimnej wodzie, odsącz.

Krok 6 z 7

Zblenduj pokrzywę z oliwą, parmezanem, orzechami nerkowca i sokiem z cytryny; dopraw solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos.

Krok 7 z 7

Gorące kopytka wymieszaj z sosem i podawaj od razu.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Kopytka z batatów z sosem pokrzywowym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6