Konfitura z cebuli? Dla wielu osób może to brzmieć zaskakująco, ale to nie pomyłka. Pyszne konfitury na zimę przygotowuje się nie tylko z owoców. Konfitura cebulowa także może być przysmakiem, lecz nie do naleśników, a raczej jako dodatek do wytrawnych dań, takich jak pieczenie czy burgery.
Konfitura z cebuli białej powstaje podobnie jak konfitury owocowe. Tu również potrzebne jest powolne gotowanie w garnku oraz dodanie dużej ilości cukru, żeby uzyskać właściwy smak i konsystencję. Oprócz cebuli głównych składnikiem jest gruszka. Ten miękki owoc szybko rozpada się przy gotowaniu, a przy okazji trochę łagodzi intensywny cebulowy posmak. Oprócz tego konfitura z białej cebuli wymaga jeszcze odrobiny wina, octu winnego, a także soli, pieprzu i tymianku.
Składniki dusi się w dużym garnku lub rondlu. Początkowo na dużym ogniu, a potem na mniejszym, od czasu do czasu mieszając, żeby konfitura z cebuli się nie przypaliła. Dodatkowo można wzbogacić jej smak, sięgając po Sos Amerykański BBQ WINIARY. W tej wersji będzie jeszcze lepiej pasować do dań typu fast food.
Konfitura z białej cebuli to nie tylko smaczny dodatek, ale również składnik o właściwościach prozdrowotnych. Ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, a w okresie jesienno-zimowym wspomaga odporność. Właśnie wtedy warto sięgać po cebulową konfiturę nawet częściej niż w innych miesiącach w ciągu roku. Czy latem, czy zimą - smakuje jednak doskonale!
Przeczytaj również:
Opalanie cebuli - jak zrobić to prawidłowo?
