Knedle z morelami to nieszablonowy pomysł na obiad na słodko. Warto wypróbować ten przepis, jeśli cenisz mączne dania, a owoce jadasz nie tylko na surowo, ale też na ciepło. Knedlami nazywa się gotowane w wodzie grube kluski z ciasta ziemniaczanego z nadzieniem. W kuchni polskiej znane są przede wszystkim knedle ze śliwkami, natomiast knedle ziemniaczane z morelami to znana potrawa kuchni czeskiej i austriackiej. W kuchni bawarskiej podaje się natomiast knedle polane masłem i posypane cukrem. Do naszej tradycji kulinarnej potrawa trafiła właśnie z zachodniej Europy. Świadczy o tym fakt, że polskie słowo knedel pochodzi od niemieckiego słowa knödel oznaczającego kluskę.
Do przygotowania ciasta na knedle potrzebne będą ugotowane i utłuczone ziemniaki przepuszczone przez praskę, jajko, mąka, budyń oraz szczypta soli. Z tych składników należy uformować jednolitą masę. Po podzieleniu ciasta na części należy rozpłaszczyć każdy kawałek, na placku umieścić morelowe nadzienie i zlepić każdego knedla tak, żeby miał kształt kuli.
Następnie kluski gotuje się we wrzącej osolonej wodzie. Żeby przepis na knedle z morelami wyszedł tak, jak trzeba, pamiętaj o tym, by kluski gotować partiami, najlepiej w dużym garnku. Wszystko po to, by knedle się ze sobą nie zlepiały - nie zaszkodzi też mieszać w trakcie gotowania, aby nie przywierały one do dna. Po wypłynięciu knedli na powierzchnię należy odczekać trzy - cztery minuty, wyłowić każdy knedel, odsączyć i przełożyć na talerz.
Tak przygotowane kluski są dość suche. Żeby stały się pełnoprawnym daniem, należy podać je polane śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wisienką na torcie jest posypka ze stopionego masła i bułki tartej.
Knedle z morelami przepis na pyszny domowy obiad nie jest ani trudny, ani bardzo czasochłonny. Możesz śmiało sięgnąć po tę recepturę, zwłaszcza jeśli masz nadmiar gotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia, a lubisz przygotowywać dania w stylu zero waste.
Sprawdź również inne przepisy:
