Przepis na idealne burrito meksykańskie z mięsem mielonym

Burrito meksykańskie z mięsem mielonym i czerwoną fasolą przygotowuje się na jednej patelni - przygotowanie farszu, zawijanie oraz zapiekanie zajmują łącznie około 45 minut. Mięso mielone należy usmażyć do mocnego zrumienienia przed dodaniem pozostałych składników - blade, podduszone mięso nie zapewni odpowiedniej głębi smaku. Czerwona fasola odsączona z zalewy jest od razu gotowa do użycia, a jej mączysty miąższ naturalnie zagęszcza farsz. Kostka Mięsna WINIARY dodana wraz z przecierem pomidorowym podkręca smak całości i eliminuje potrzebę wcześniejszego przygotowywania bulionu. Ostrą paprykę warto dozować ostrożnie - pikantność potrawy narasta podczas trwającego 10 minut duszenia farszu, więc to, co na początku wydaje się łagodne, na talerzu może okazać się bardzo ostre.

Zawijanie tortilli w kopertę (najpierw składamy dwa przeciwległe boki do środka, a następnie rolujemy całość) skutecznie zapobiega wypadaniu farszu. Zapiekanie burrito przez 8 minut w temperaturze 180°C sprawia, że tortilla staje się przyjemnie chrupiąca, a ser idealnie się rozpuszcza - bez tego kroku burrito pozostanie miękkie i trudniejsze do utrzymania w dłoni. Tarty żółty ser wsypany do środka przed zawinięciem doskonale spaja cały farsz; możesz też posypać nim wierzch tortilli przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać złocistą zapieczoną skórkę. Danie podawaj z sałatką z pomidora i awokado oraz sosem jogurtowym lub pomidorowym.

Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.