Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
główka
Młoda kapusta lub cała gdy jest mała
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Cebulka
5
Ziemniaki
1
Kiełbasa Śląska
1
ząbek
trochę
Ziarenka ziela angielskiego
2
Listek laurowy
1
szczypta
mielony kminek (lub w całości)
1
szczypta
Sól morska do smaku
3
łyżek
Sok z cytryny do smaku
0.5
pęczek
Posiekany koperek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
40.5 g
Wartość energetyczna
348.2 kcal
Tłuszcze
17.2 g
Białko
14.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Aromatyczny, sycący, ale wcale nie ciężki! Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą i koperkiem warto doprawić sokiem z cytryny, by przyjemnie zrównoważyć słodycz młodej kapusty. Można do zakwaszenia zupy użyć także rabarbaru, ot, co kto ma pod ręką. Smacznego!
Wykorzystaj młodą kapustę też w innych przepisach na zupy:
Lekka i szybka zupa z młodej kapusty
Zupa jarzynowa z młodych warzyw z kalafiorem, fasolką i cukinią
Kapuśniak z młodej kapusty
Zupa z młodej kapusty z cukinią i kindziukiem
Krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną
Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami
Parzybroda z młodej kapusty – kuchnia regionalna
Zupa dla dzieci – kapuśniaczek z paróweczką
Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej
Zupa kapuściana z młodej kapusty z rabarbarem
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
3 minWarzywa myjemy, ziemniaków nie obieramy, tylko dokładnie szorujemy. -
Krok 2
5 minMarchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy niezbyt grubo. -
Krok 3
15 minKiełbaskę kroimy w kostkę, wrzucamy na suchą patelnię, lekko podgrzewamy, aż wytopi się tłuszczyk. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, chwilę smażymy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a po krótkiej chwili pozostałe warzywa (bez ziemniaków), doprawiamy solą, dodajemy szczyptę kminku, ziele angielskie, liście laurowe i dusimy ok. 10 minut. -
Krok 4
5 minDodajemy ziemniaki, jeszcze chwilę dusimy. -
Krok 5
10 minPodlewamy warzywa wodą (ok. 0,7 l, w zależności od ilości warzyw). Gotujemy do miękkości ziemniaków, ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodajemy do zupy posiekany koperek, a na końcu doprawiamy sokiem z cytryny.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
