Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Bigos z suszonymi śliwkami
Dodaj do CookBook

Bigos z suszonymi śliwkami

(7)
3 godz 33 min
Łatwy
Kup składniki
WINIARY logo
Winiary winiary.pl
Smacznego!
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
2  kostek
Kostka mięsna WINIARY
1  kg
Kapusta Kiszona
50  g
Suszone grzyby
1  kg
Łopatka wieprzowa
2 
Cebula
400  g
Kiełbasa wieprzowa
2  łyżek
Koncentrat pomidorowy
10 
Suszone śliwki
5  kulek
Owoce jałowca
1  łyżeczka
Majeranek
1  łyżeczka
Kminek
trochę
Pieprz czarny
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
33.2 g
Wartość energetyczna
524.7 kcal
Tłuszcze
16.6 g
Białko
61.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Bigos z kiszonej kapusty to danie, które od wieków gości na stołach w Polsce, na Litwie oraz Białorusi. Jego historia sięga czasów szlacheckich, kiedy to bigos był potrawą luksusową, przygotowywaną z drogich składników takich jak mięso, ryby, cytryny i ocet winny. W tamtych czasach bigos nie był związany z kapustą, a jego nazwa odnosiła się do sposobu przyrządzania - siekania składników. Z biegiem lat, drogie składniki zastąpiono bardziej dostępnymi produktami, a kiszona kapusta stała się podstawą tej tradycyjnej potrawy. 

 

W dawnych książkach kucharskich można znaleźć różnorodne przepisy na bigos, w tym nawet bigos z karpia! Dziś jednak najczęściej spotykamy się z wersją opartą na kiszonej kapuście i mięsie. Bigos z suszonymi śliwkami to jedna z popularnych odmian tego dania, która dodaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Dzięki swojej uniwersalności bigos jest idealnym daniem zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny obiad. Można go przygotować w większej ilości i przechowywać w słoikach lub zamrażarce, co pozwala cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas. 

 

Bigos z suszonymi śliwkami - smak i aromat 

 

Bigos z suszonymi śliwkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Dodatek suszonych śliwek nadaje potrawie niepowtarzalny smak i aromat, który trudno porównać z czymkolwiek innym. Śliwki wprowadzają do bigosu delikatną słodycz, która idealnie kontrastuje z kwaśnością kiszonej kapusty i wyrazistością mięsa. Dzięki temu połączeniu bigos staje się bardziej złożony i bogaty w smaku. 

 

Warto dodać suszone śliwki do tradycyjnego przepisu na bigos z kilku powodów: 

 

  • Równowaga smaków: śliwki łagodzą kwaśność kapusty, co sprawia, że danie jest bardziej harmonijne. 

  • Aromat: suszone owoce wzbogacają bigos o głęboki, owocowy zapach, który unosi się w całym domu podczas gotowania. 

 

Dzięki tym dodatkom bigos zyskuje na atrakcyjności i staje się daniem, które chętnie serwujemy zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Nie bez powodu bigos z suszonymi śliwkami cieszy się tak dużą popularnością w polskich domach. 

 

Przechowywanie i podawanie bigosu 

 

Bigos z kiszonej kapusty to danie, które doskonale nadaje się do przechowywania, co czyni je idealnym wyborem na dni, kiedy brakuje czasu na gotowanie. Możesz go przechowywać w słoikach lub zamrażarce, co pozwala cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas. Aby zachować świeżość i aromat bigosu, warto umieścić go w szczelnie zamkniętych słoikach i przechowywać w lodówce przez maksymalnie tydzień. Jeśli zdecydujesz się na zamrożenie, bigos może być przechowywany nawet do trzech miesięcy. Przed podaniem wystarczy go delikatnie podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce, aby nie stracił swojego wyjątkowego smaku. 

 

Podawanie bigosu to prawdziwa przyjemność, zwłaszcza gdy jest on odpowiednio przygotowany i przechowywany. Bigos świetnie sprawdza się jako danie obiadowe lub kolacyjne. Można go serwować z ciemnym pieczywem, ziemniakami lub kluskami śląskimi, co dodatkowo wzbogaca jego smak. Dzięki swojej uniwersalności bigos z kiszonej kapusty jest idealnym rozwiązaniem zarówno na rodzinne spotkania, jak i codzienne posiłki. Pamiętaj, że im dłużej bigos stoi, tym lepiej smakuje – dlatego warto przygotować większą ilość i cieszyć się nim przez kilka dni. 

Przygotowanie

213 min
  • Krok 1

    2 min
    Kapustę odciśnij z nadmiaru soku.
  • Krok 2

    35 min
    Zalej wodą i ugotuj do miękkości.
  • Krok 3

    120 min
    Grzyby umyj i namocz na ok. 2 godziny.
  • Krok 4

    15 min
    Ugotuj grzyby.
  • Krok 5

    5 min
    Następnie pokrój grzyby w paseczki, wodę po gotowaniu zachowaj do bigosu.
  • Krok 6

    10 min
    Mięso pokrój w kostkę i podsmaż, następnie dodaj pokrojoną cebulę, jałowiec i Kostki Mięsne.
  • Krok 7

    15 min
    Podlej szklanką wody i duś do miękkości.
  • Krok 8

    5 min
    Do kapusty dodaj mięso, pokrojoną kiełbasę, śliwki pokrojone w paseczki i koncentrat pomidorowy.
  • Krok 9

    1 min
    Dopraw majerankiem i pieprzem.
  • Krok 10

    4 min
    Kminek zaparz wrzącą wodą i przecedź do bigosu (ziarenka wyrzuć).
  • Krok 11

    1 min
    Bigos podawaj ze świeżym pieczywem.
Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 1 z 11

Kapustę odciśnij z nadmiaru soku.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 2 z 11

Zalej wodą i ugotuj do miękkości.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 3 z 11

Grzyby umyj i namocz na ok. 2 godziny.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 4 z 11

Ugotuj grzyby.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 5 z 11

Następnie pokrój grzyby w paseczki, wodę po gotowaniu zachowaj do bigosu.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 6 z 11

Mięso pokrój w kostkę i podsmaż, następnie dodaj pokrojoną cebulę, jałowiec i Kostki Mięsne.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 7 z 11

Podlej szklanką wody i duś do miękkości.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 8 z 11

Do kapusty dodaj mięso, pokrojoną kiełbasę, śliwki pokrojone w paseczki i koncentrat pomidorowy.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 9 z 11

Dopraw majerankiem i pieprzem.

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 10 z 11

Kminek zaparz wrzącą wodą i przecedź do bigosu (ziarenka wyrzuć).

Bigos z suszonymi śliwkami

Krok 11 z 11

Bigos podawaj ze świeżym pieczywem.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Ogólna ocena

4.2 z 5
4.1666666666667
Wszystkich ocen: 6
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
66
11
55
00
00
00

Opinie

5

Seba

Super bigos
Anonim (niezweryfikowany) 12/14/2023-03:28 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 01/19/2024-12:25 CET
Miło nam czytać takie opinie. Seba, dziękujemy! 😊
4

Beata

Bigosik pycha
Anonim (niezweryfikowany) 05/14/2023-09:26 CEST
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 06/13/2023-05:25 CEST
Beata, też tak uważamy! 😊
4

Karolina

wyszedł super bigos! ❤️
Anonim (niezweryfikowany) 02/21/2023-06:34 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 05/09/2023-03:22 CEST
Karolina, bardzo się cieszymy się, że Ci smakowało 😊
4

smakosz

Jak rozumiem według firmy Winiary bigos z mięsem i kiełbasą, ale bez kostek smakowych to już nie jest bigos?
Anonim (niezweryfikowany) 12/05/2021-11:40 CET
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 05/09/2023-03:24 CEST
Kostkę możesz dodać do smaku. Jeśli chcesz, możesz też z niej zrezygnować lub zamienić ją na inne ulubione przyprawy 😊

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez orzeszków ziemnych
  • Bogate w białko
  • Danie główne
  • Niski poziom cukru
  • Obiad
  • środek do polerowania kuchni
  • Warzywa
  • Źródło białka
  • Źródło błonnika

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Bigos staropolski

    Bigos staropolski

    4 godz 50 min Łatwy
  • Bigos myśliwski

    Bigos myśliwski

    2 godz 15 min Łatwy
  • Bigos z młodej kapusty

    Bigos z młodej kapusty

    1 godz 10 min Łatwy
  • Bigos z boczniakami

    Bigos z boczniakami

    2 godz 20 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu