Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Gołąbki z kapusty pekińskiej z grzybami leśnymi, kaszą jęczmienną i mięsem indyczym w Sosie grzybowym WINIARY

0
90 min
Łatwy

Składniki

-
3 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1 główka
Kapusta pekińska
25 g
Suszone grzyby
1 
Cebula
1 ząbek
Czosnek
1.5 łyżek
Suszone grzyby
3.5 łyżek
Ugotowana kasza jęczmienna drobna
25 dag
Mięso z piersi indyczej
1 łyżka
Masło klarowane
1 łyżka
Olej rzepakowy
1 trochę
Sól
5 liści
Mięta
3 gałązek
Tymianek
2 łyżek
Natka pietruszki
1 trochę
Pieprz

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
Adimo
.

Wartości odżywcze

Białko
24.44 g
Węglowodany
27.45 g
Wartość energetyczna
336.88 kcal
Tłuszcze
12.92 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

90 min
Krok 1
90 min
Kaszę jęczmienną opłukać i ugotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2.<br/>Okryć kocem i poczekać, aż „dojdzie”. <br/>Czynność tę najlepiej wykonać dzień wcześniej przed robieniem gołąbków.<br/>Tak samo postępuję z grzybami suszonymi. <br/>Gotuję je w osolonej wodzie około 20 minut.<br/>Wodę grzybową przelewam przez sitko do innego garnuszka. <br/>Wykorzystam ją do duszenia gołąbków.<br/>Grzyby kroję na paseczki.<br/>Jeśli korzystam z grzybów świeżych, oczyszczam je, prędko płuczę i kroję. <br/>Grzyby ze słoika tylko kroję.<br/>Na drugi dzień odkrawam twardą część kapusty od nasady głąba, rozkładam liście i jeśli nerw kapusty jest jeszcze dość gruby, ścinam go jeszcze trochę.<br/>Do gotującej się osolonej wody wkładam po 3 liście. Blanszuję je po około pół minuty, wyjmuję łyżką cedzakową na tackę. Muszą ostygnąć.<br/>Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy połączony z łyżką masła sklarowanego.<br/>Smażę na złoty kolor pokrojoną drobno cebulę, dodaję drobno pokrojony czosnek i pokrojone grzyby. Mieszam i jeszcze razem smażę minutę. Grzyby świeże wrzucam na patelnię przed czosnkiem, bo muszą się podsmażyć trochę dłużej niż pozostałe. Ostudzam.<br/>Do miski wkładam mieloną pierś z indyka, kaszę, sól, pieprz, suszone i zmielone grzyby leśne, grzyby podsmażone na patelni, drobno pokrojone zioła. Ręką dokładnie mieszam farsz.<br/>Nakładam go na liście pekinki, zawijam, zamykam szpikulcami i kładę na dno garnka. <br/>Z tej porcji wyszło mi 14 gołąbków.<br/>Całość zalewam wodą grzybową (z gotowania grzybów). Jeśli użyłam grzybów pasteryzowanych w soku własnym, odcedzam je i wlewam do garnka zwykłą wodę. <br/>Gołąbki powinny być przykryte.<br/>Duszę pod przykryciem około 30 minut, sprawdzam, czy są gotowe. Wyjmuję wszystkie na talerz.<br/>Odmierzam tyle płynu, ile potrzeba do wykonania „Sosu grzybowego” Winiary.<br/>Można płyn odparować.<br/>Robię sos według przepisu na opakowaniu.<br/>Dodaję do garnka gołąbki, aby przeszły smakiem sosu, zagotowuję. I można jeść !
Gołąbki z kapusty pekińskiej z grzybami leśnymi, kaszą jęczmienną i mięsem indyczym w Sosie grzybowym WINIARY

Krok 1 z 1

Kaszę jęczmienną opłukać i ugotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2.<br/>Okryć kocem i poczekać, aż „dojdzie”. <br/>Czynność tę najlepiej wykonać dzień wcześniej przed robieniem gołąbków.<br/>Tak samo postępuję z grzybami suszonymi. <br/>Gotuję je w osolonej wodzie około 20 minut.<br/>Wodę grzybową przelewam przez sitko do innego garnuszka. <br/>Wykorzystam ją do duszenia gołąbków.<br/>Grzyby kroję na paseczki.<br/>Jeśli korzystam z grzybów świeżych, oczyszczam je, prędko płuczę i kroję. <br/>Grzyby ze słoika tylko kroję.<br/>Na drugi dzień odkrawam twardą część kapusty od nasady głąba, rozkładam liście i jeśli nerw kapusty jest jeszcze dość gruby, ścinam go jeszcze trochę.<br/>Do gotującej się osolonej wody wkładam po 3 liście. Blanszuję je po około pół minuty, wyjmuję łyżką cedzakową na tackę. Muszą ostygnąć.<br/>Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy połączony z łyżką masła sklarowanego.<br/>Smażę na złoty kolor pokrojoną drobno cebulę, dodaję drobno pokrojony czosnek i pokrojone grzyby. Mieszam i jeszcze razem smażę minutę. Grzyby świeże wrzucam na patelnię przed czosnkiem, bo muszą się podsmażyć trochę dłużej niż pozostałe. Ostudzam.<br/>Do miski wkładam mieloną pierś z indyka, kaszę, sól, pieprz, suszone i zmielone grzyby leśne, grzyby podsmażone na patelni, drobno pokrojone zioła. Ręką dokładnie mieszam farsz.<br/>Nakładam go na liście pekinki, zawijam, zamykam szpikulcami i kładę na dno garnka. <br/>Z tej porcji wyszło mi 14 gołąbków.<br/>Całość zalewam wodą grzybową (z gotowania grzybów). Jeśli użyłam grzybów pasteryzowanych w soku własnym, odcedzam je i wlewam do garnka zwykłą wodę. <br/>Gołąbki powinny być przykryte.<br/>Duszę pod przykryciem około 30 minut, sprawdzam, czy są gotowe. Wyjmuję wszystkie na talerz.<br/>Odmierzam tyle płynu, ile potrzeba do wykonania „Sosu grzybowego” Winiary.<br/>Można płyn odparować.<br/>Robię sos według przepisu na opakowaniu.<br/>Dodaję do garnka gołąbki, aby przeszły smakiem sosu, zagotowuję. I można jeść !

Danie smaczne, lekkie.
Ryż zastępuje kasza jęczmienna drobna (dobrze zlepia - zastępuje jajko) i mięso z piersi indyczej (zamiast wieprzowiny).
Grzyby i sos Winiary dodają potrawie aromatu.
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika