Gnocchi to znana włoska potrawa, która jest chętnie jadana na całym świecie, podobnie jak pizza czy makaron. Te ziemniaczane kluseczki idealnie komponują się z niejednym sosem, a dzięki charakterystycznym wgłębieniom jeszcze lepiej łączą się z innymi składnikami. Można jadać je na wiele sposobów - w wariantach mięsnych i wegetariańskich. Uniwersalna propozycja, która wszystkim powinna przypaść do gustu, to gnocchi z pieczarkami - danie proste, a przy tym bardzo smaczne i sycące. Jeśli cenisz mączne potrawy i szukasz pomysłów na nowe przepisy, takie danie obiadowe na pewno przypadnie Ci do gustu.
Idealnie, jeśli masz już ugotowane, utłuczone ziemniaki - na przykład z obiadu z poprzedniego dnia. To podstawa do tego, żeby przygotować pyszne gnocchi. Dokładnie rozgniecione lub przepuszczone przez praskę kartofle należy posypać odrobiną soli i wymieszać z mąką pszenną. Tak przygotowane ciasto należy rozwałkować, a potem pokroić na drobniejsze kluseczki, pamiętając o tym, żeby w każdej zrobić niewielki rowek. Tak przygotowane gnocchi gotuje się we wrzątku. Gdy wypływają na powierzchnię, to znaczy, że są już gotowe. Zazwyczaj zajmuje to około 3 minut.
Później można skupić się na aromatycznym sosie. Zacznij od usmażenia na patelni drobno pokrojonej cebuli, potem dodaj pieczarki, a na koniec posiekany czosnek. To już moment, gdy intensywny, zachęcający zapach będzie łatwo wyczuwalny. Do tak przygotowany składników wlej sos pieczarkowy WINIARY przygotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Smażąc na małym ogniu, dodaj trochę śmietanki i dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem. Gdy sos jest gotowy, wrzuć na patelnię wcześniej przygotowane kluski. Dodaj także świeże listki bazylii - niezbędny składnik w wielu włoskich przepisach.
Gdy danie trafi już na talerze, tuż przed podaniem posyp jeszcze potrawę odrobiną startego parmezanu. Pod wpływem ciepłych klusek i sosu ser delikatnie się roztopi, tworząc perfekcyjną kompozycję smakową.
Kiedy jest idealny czas na przygotowanie gnocchi z pieczarkami? Gdy tylko masz ochotę na to pyszne danie. Przyrządzanie nie zajmuje bardzo dużo czasu, dlatego nie musi być wyłącznie weekendowym, wyszukanym obiadem. Jeśli chcesz kultywować włoskie tradycje, najlepiej wybrać taki obiad… na czwartek. Włoski zwyczaj giovedi gnocchi, czyli czwartkowe gnocchi nawiązuje do dawnych czasów, gdy w piątki jadało się postnie (czyli skromnie), więc treściwe, kaloryczne gnocchi były idealnym wyborem do zjedzenia dzień wcześniej.
Pamiętaj, że możesz urozmaicić sobie gnocchi z pieczarkami, decydując się na nietypowy kształt i kolor klusek. Jeśli sos pozostawisz bez zmian, ale zamiast ziemniaczanych gnocchi przygotujesz szpinakowe albo dyniowe, to będzie sposób na stworzenie całkiem nowej wersji przepisu!
Sprawdź również inne inspirujące przepisy:
