Domowy zakwas na żurek

W żurku najważniejszy jest zakwas. To od niego zależy smak i aromat jednej z naszych ulubionych, tradycyjnych polskich zup. Zakwas można oczywiście kupić, tylko… czy warto, kiedy jego przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut? O tym, aby go zrobić należy jednak pomyśleć kilka dni przed gotowaniem zupy - domowy zakwas na żurek musi zdążyć się ukisić. Zwykle trwa to ok. 3 - 5 dni, w zależności od preferencji smakowych: im dłużej kiszony, tym bardziej kwaśny żur.

Kwaśny może być nie tylko żurek na domowym zakwasie! Dowiedz się, jak zakwaszać zupy oraz zobacz przepisy na zupy z kwaśnym posmakiem:

·        Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty

·        Barszcz czerwony na zakwasie

·        Wiosenny barszcz biały na zakwasie z jajkiem i szpinakiem

·        Krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną

·        Chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami

·        Kwaśnica z prażokami

·        Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną

·        Zupa szczawiowa ze świeżego szczawiu

·        Zupa ogórkowa na żeberkach

Żurek na zakwasie to typowo wielkanocna potrawa. Jeśli szukasz również innych tradycyjnych dań na tę okazję, zobacz także te przepisy:

·        Wielkanocna babka z Majonezem Dekoracyjnym WINIARY

·        Wielkanocne jajka faszerowane w kształcie króliczków

·        Mazurek wielkanocny

·        Pascha wielkanocna

·        Babeczki wielkanocne do święconki