Croissanty to wypiek popularny na całym świecie. Mogą być częścią śniadania, przegryzką do kawy, podwieczorkiem lub przekąską między posiłkami. Od innych rodzajów rogalików odróżnia je chrupiąca skórka z ciasta francuskiego i miękki, delikatny środek. Można serwować je z nadzieniem na słono i na słodko albo bez dodatków - często nazywane croissantem maślanym. Przekrojony rogal z dodatkami może być także traktowany jak kanapka. I tym właśnie jest opisany tutaj croissant z camembertem.
To wyjątkowe danie łączy w sobie dwa składniki, z których słynie kuchnia francuska - aromatyczny ser camembert wywodzący się z Normandii oraz wspomniany croissant. Choć dziś jednoznacznie kojarzony z kuchnią francuską, rogal ma trochę bardziej skomplikowane pochodzenie. Zanim croissanty opanowany wszystkie paryskie kawiarnie, były już wcześniej znane w Austrii. Legenda głosi, że wynaleziono je w Wiedniu, krótko po odparciu tureckiego oblężenia i na pamiątkę tego zwycięstwa wypiek ma właśnie kształt półksiężyca. Niektórzy dowodzą nawet, że w stworzenie bułek przypominających półksiężyc zamieszany był polski szlachcic Franciszek Kulczycki - żołnierz Jana III Sobieskiego, znany także z założenia popularnej kawiarni.
Croissant z camembertem to jeden z wielu sposobów na podanie francuskiego rogalika w wyszukany sposób. Warto podkreślić, że w tym przepisie otrzymujemy sycący posiłek, który łączy zarówno słodkie, jak i słone smaki. Najważniejszym mięsnym składnikiem są smażone plastry boczku. Na tym samym tłuszczu smaży się także pokrojone jabłko. Oprócz tego do przekrojonego rogala trafia jeszcze szynka i ser camembert. Z tymi składnikami doskonale komponuje się odrobina miodu. Tak przygotowaną kanapkę zapieka się w rozgrzanym piekarniku przez 5 minut. Na koniec pozostaje skropić croissanta dressingiem figowo-musztardowym i obficie posypać listkami rukoli. Gdy spróbujesz takiego specjału, pewnie szybko przekonasz się, że to jeszcze pyszniejsze danie na ciepło tosty albo bruschetta.
Sprawdź również inne przepisy:
