Chłodnik z surową botwinką

7min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

2 porcje

Buraczki z listkami

400 g

Kefir

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

trochę

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.98 g

Węglowodany

18.46 g

Tłuszcze

3.16 g

Wartość energetyczna

130.85 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

3 min

Buraczki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki. Łodyżki i listki kroimy na mniejsze części.

Krok 2

4 min

Miksujemy buraczki i listki z kefirem, doprawiamy solą morską, pieprzem czarnym i odrobiną soku z cytryny.

Krok 3

3 min

Chłodnik podajemy lekko schłodzony.

Krok 1 z 3

Buraczki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki. Łodyżki i listki kroimy na mniejsze części.

Krok 2 z 3

Miksujemy buraczki i listki z kefirem, doprawiamy solą morską, pieprzem czarnym i odrobiną soku z cytryny.

Krok 3 z 3

Chłodnik podajemy lekko schłodzony.

Innym pysznym pomysłem na botwinkę jest też chłodnik, ale z botwinką surową, czyli coś dla fanów raw food. Aby była to zupa rzeczywiście witariańska, do jej przygotowania należałoby wykorzystać kefir na bazie mleka niepasteryzowanego. Ale można chłodnik przygotować na zwykłym kefirze – całe mnóstwo witamin i składników mineralnych z botwinki i tak będzie Wasze.