Skip to Main Content
Darmowy e-book Klub WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • airfryer ikona AirFryer
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Air Fryer
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką
Dodaj do CookBook

Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką

(1)
1 godz 51 min
Średni
Autorem przepisu jest Zakochane w zupach
Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1  pęczek
Botwinka z dużymi burakami
2 
Marchewka
2 
Pietruszka
4 
Ogórek gruntowy
6 
Marynowana rzodkiewka
1  łyżka
Bulion warzywny w słoiku WINIARY
400  ml
Woda
400  ml
Kefir
1  szczypta
Sól
1  szczypta
Pieprz
1  pęczek
Rzodkiewka
2  ząbków
Czosnek
200  ml
Ocet jabłkowy
1  łyżka
Sól
0.5  łyżka
Cukier
5 
Ziarna czarnego pieprzu
0.25  łyżeczka
Ziarna gorczycy
4 
Goździki
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
37 g
Wartość energetyczna
201.5 kcal
Tłuszcze
3 g
Białko
9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dotarły i do nas – prawdziwe upały. Czas, kiedy każdą wolną chwilę najchętniej spędzamy na wolnym powietrzu, ew. w klimatyzowanej kawiarnii, rzadko jednak w kuchni. Dobrze zatem ugotować szybko i najlepiej na zapas. Niekoniecznie dużo, gdyż w upale apetyt zwykle miewamy mniejszy. Nasza propozycja to klasyka z zaskakującym, wyrazistym dodatkiem: chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką.

Z podanych składników przygotujesz 4 porcje chłodnika.

Przygotowanie

111 min

  • Krok 1 - rzodkiewki marynowane

    10 min
    Rzodkiewki umyć, usunąć liści i ogonki, pokroić na połówki.

  • Krok 2

    3 min
    Przełożyć do dwóch wyparzonych słoików.

  • Krok 3

    1 min
    Do każdego dodać ząbek czosnku.

  • Krok 4

    50 min
    Przygotować zalewę: do niewielkiego garnka wlać 60 ml wody, dodać sól, pieprz, cukier, gorczycę i goździki. Dokładnie wymieszać i podgrzewać – do zagotowania. Kiedy zalewa się zagotuje, odstawić do wystudzenia.

  • Krok 5

    2 min
    Rzodkiewki zalać zimną marynatą.Odstawić na 3 dni. Następnie marynowane rzodkiewki są gotowe, przetrwają kilka miesięcy bez pasteryzowania.

  • Krok 6 - chłodnik

    6 min
    Pęczek botwinki dokładnie wypłukać. Buraki wyszorować.

  • Krok 7

    5 min
    Buraki pokroić w kostkę. Liście botwinki posiekać.

  • Krok 8

    6 min
    Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w drobną kostkę.

  • Krok 9

    15 min
    Zagotować bulion, wrzucić do niego pokrojone marchewki, pietruszki oraz buraki, gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut, następnie dodać liście botwiny. Gotować przez kolejne 5 minut – do momentu, kiedy botwina będzie miękka, lecz wciąż jędrna. Ostudzić.

  • Krok 10

    4 min
    W międzyczasie ogórki utrzeć na tarce o grubych oczkach.

  • Krok 11

    3 min
    Rzodkiewki odsączyć z zalewy. Pokroić w plasterki lub “ósemki”.

  • Krok 12

    1 min
    Do ostudzonego wywaru z warzywami dodać utarte ogórki, pokrojone rzodkiewki.

  • Krok 13

    2 min
    Dolać kefir. Całość dokładnie wymieszać.

  • Krok 14

    1 min
    Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  • Krok 15

    1 min
    Chłodnik porządnie schłodzić. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

  • Krok 16

    1 min
    Serwować z jajkiem ugotowanym na półmiękko.
Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Bogate w błonnik
  • Kuchnia europejska
  • Niski poziom cukru
  • Obiad
  • Poniżej 300 kcal
  • Porcja Warzywa/Owoce
  • Przystawka
  • Wegetariańskie
  • Źródło białka
  • Źródło błonnika

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów
  • Chłodnik z botwinką i czosnkiem

    Chłodnik z botwinką i czosnkiem

     15 min Łatwy
  • Chłodnik z pieczonej cukinii

    Chłodnik z pieczonej cukinii

     1 godz 5 min Łatwy
  • Chłodnik z ogórkami

    Chłodnik z ogórkami

     1 godz 19 min Łatwy
  • Tradycyjny chłodnik ogórkowy z rzodkiewką

    Tradycyjny chłodnik ogórkowy z rzodkiewką

     3 godz 16 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu