Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku, tradycyjny, ale dla urozmaicenia podany z młodymi listkami buraka. Apetyczny i dietetyczny. W sam raz na upalne dni. Jeśli macie buraczki z botwinką, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby i botwinka trafiła do zupy. Wówczas nasz chłodnik będzie przypominał ten litewski, do którego idealnym dodatkiem poza baby leaves będzie jajko. Smacznego!
Młode listki i kiełki to dodatek idealny na lato, ale nie tylko! Zobacz inne przepisy na zupy z kiełkami i młodymi warzywami:
Zupa z młodych strączków groszku cukrowego
Zupa z cukinii z kiełkami i serkiem mascarpone
Zupa z liści młodej rzodkiewki
Zupa wiosenna z młodych warzyw ze świeżym szczawiem
Zupa z pokrzywy ze świeżymi ziołami i serem grana padano
Zupa fit – orzeźwiający chłodnik z kiełkami
Botwinka z chipsami z liści buraków
Zupa krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkami
Parzybroda z młodej kapusty – kuchnia regionalna
Zobacz też
Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki
Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza
Zobacz Chłodnik z botwinki – jak u mamy!
