Carpaccio z buraków

(1)

3 godz 5 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do CookBook

Składniki

12 porcji

Buraki

0.5 szklanka

Oliwa z oliwek

62.5 g

Ocet balsamiczny

1 łyżeczka

Cukier brązowy

5 łyżek

Majonez Dekoracyjny WINIARY

150 g

Ser z pleśnią typu lazur

trochę

Tymianek świeży

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

trochę

Rukola

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

7 g

Wartość energetyczna

190.1 kcal

Tłuszcze

16.6 g

Białko

3.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Wiosną i latem na kuchennym stole rządzi świeżość, lekkość i kolory - carpaccio z buraków będzie wyglądać na nim świetnie. Po zimie, spragnieni warzyw i owoców, z radością witamy w naszym menu pierwsze nowalijki. Poniżej prezentujemy szereg pomysłów na pyszne i kolorowe przekąski ze świeżych warzyw, z dodatkiem wyśmienitych sosów na bazie Majonezu Dekoracyjnego WINIARY. Sosy z naszych przepisów świetnie sprawdzą się również jako uniwersalny dodatek do wielu innych dań i przekąsek. Wypróbuj je wszystkie i przekonaj się, jak wiele zastosowań mogą mieć w Twojej codziennej kuchni. Masz apetyt na kulinarne odkrycia? Koniecznie sprawdź nasze propozycje!

Krok 1
80 min

Buraki umyj dokładnie, osusz, zawiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do temp 180° na ok. 60-80 minut – w zależności od wielkości buraków (wbity widelec powinien miękko wchodzić).
Krok 2
10 min

Upieczone buraki pokrój w cienkie plasterki – najlepiej użyć do tego mandoliny i zrobić to w rękawiczkach, aby nie ubrudzić rąk.
Krok 3
10 min

Przełóż buraki do głębokiego naczynia i zalej oliwą oraz octem balsamicznym, dodaj liście tymianku, cukier, sól i pieprz do smaku.
Krok 4
60 min

Zostaw do zamarynowania na minimum 1 godzinę.
Krok 5
10 min

Ser pleśniowy rozgnieć wraz z Majonezem Dekoracyjnym WINIARY tak, żeby powstała gładka masa.
Krok 6
5 min

Rozłóż buraki na płaskim talerzu, całość polej sosem serowo-majonezowym i udekoruj garścią rukoli.
Krok 7
5 min

Przekąska będzie wyglądała jeszcze piękniej, jeśli użyjesz buraczków w różnych kolorach – czerwonych i żółtych.
Krok 8
5 min

*Dla lepszego efektu wizualnego możesz upiec buraki o różnych kolorach, np. czerwone i żółte.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Zgoda na odtwarzanie filmów na tej stronie

Zezwalaj

Carpaccio z buraków

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Przepis w formacie PDF

Opinie

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Grillowany stek z buraczkowym carpaccio i batatami