Biały barszcz wielkanocny z chrzanem, majerankiem i boczkiem wędzonym

2 godz 1 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

400 g

Żeberka wieprzowe

Cebula

Marchewka

Pietruszka

0.5

Seler

1 opakowanie

WINIARY Nasza Specjalność Barszcz biały

300 g

Korzeń chrzanu

Jajka

1 łyżka

Masło miękkie

1 łyżka

Cukier

2 łyżek

Ocet winny

4 łyżek

Śmietana

2 łyżeczek

Majeranek

200 g

Wędzony boczek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

37.41 g

Węglowodany

25.28 g

Tłuszcze

40.16 g

Wartość energetyczna

642.62 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

20 min

Mięso opłukać, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka z zimą wodą i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut.

Krok 2

10 min

W międzyczasie obrać marchewki, pietruszki i selera. Przekroić na połowy. Cebulę umyć, osuszyć, opalić na kuchence gazowej lub palnikiem.

Krok 3

60 min

Tak przygotowane warzywa wrzucić do gotującego się mięsa. Zagotować, zebrać szumowiny, a następnie gotować na wolnym ogniu przez ok. godzinę.

Krok 4

6 min

Pora na przygotowanie chrzanu. Korzeń umyć, obrać i zetrzeć a tarce o niewielkich oczkach.

Krok 5

10 min

Jajka ugotować na twardo. Ugotowane – posiekać i wymieszać z miękkim masłem. Dodać łyżkę cukru, 2 łyżki octu i śmietanę. Całość dodać dodać do startego chrzanu, dobrze wymieszać. Przełożyć do słoika/pojemnika z przykrywką.

Krok 6

6 min

Gotowy wywar przecedzić, dodać opakowanie Barszczu Białego Nasza Specjalność WINIARY. Dobrze wymieszać, zagotować.

Krok 7

2 min

Na zakończenie dodać chrzan – ok. 4 łyżek lub więcej, w zależności od tego, jak bardzo chrzan ma być wyczuwalny.

Krok 7

1 min

Barszcz doprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem.

Krok 9

5 min

Boczek pokroić w cienkie plastry, wrzucić na rozgrzaną patelnię. Zrumienić, aby powstały chrupkie plasterki.

Krok 10

1 min

Barszcz podawać z chrupiącymi plastrami boczku.

Krok 1 z 10

Mięso opłukać, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka z zimą wodą i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut.

Krok 2 z 10

W międzyczasie obrać marchewki, pietruszki i selera. Przekroić na połowy. Cebulę umyć, osuszyć, opalić na kuchence gazowej lub palnikiem.

Krok 3 z 10

Tak przygotowane warzywa wrzucić do gotującego się mięsa. Zagotować, zebrać szumowiny, a następnie gotować na wolnym ogniu przez ok. godzinę.

Krok 4 z 10

Pora na przygotowanie chrzanu. Korzeń umyć, obrać i zetrzeć a tarce o niewielkich oczkach.

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Gotowy wywar przecedzić, dodać opakowanie Barszczu Białego Nasza Specjalność WINIARY. Dobrze wymieszać, zagotować.

Krok 7 z 10

Na zakończenie dodać chrzan – ok. 4 łyżek lub więcej, w zależności od tego, jak bardzo chrzan ma być wyczuwalny.

Krok 7 z 10

Barszcz doprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem.

Krok 9 z 10

Boczek pokroić w cienkie plastry, wrzucić na rozgrzaną patelnię. Zrumienić, aby powstały chrupkie plasterki.

Krok 10 z 10

Barszcz podawać z chrupiącymi plastrami boczku.

U jednych żurek, u innych barszcz biały. Co region, to obyczaj. Oprócz zupy, na wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek oraz chrzanu. A gdyby tak przyrządzić zupę z jego dodatkiem? Domowego chrzanu nigdy za wiele. Poniżej znajdziecie przepis, jak go przygotować. Biały barszcz wielkanocny z chrzanem, majerankiem i boczkiem wędzonym poleca się na Wielkanoc. Święta potrafią nas czasem zaskoczyć. Szczególnie kiedy mamy sporo pracy! Jeśli w ostatniej chwili zorientujecie się, że zapomnieliście o zakwasie, nie wspominając już o zaproszeniu gości 😉, z pomocą przyjdzie Barszcz biały Nasza Specjalność WINIARY. Nie dajcie się zwariować, święta powinny być czasem relaksu, pozwólcie sobie zatem na małą pomoc w kuchni.