66 min
Łatwy
Barszczyk ukraiński z pikantną nutą i uszkami z czarną fasolą
6 łyżek
Bulion wołowy w słoiku WINIARY
1
Cebula
400 g
Kapusta włoska
1 szklanka
Fasolka szparagowa zielona
2
Buraki
1
Pomidory z puszki całe
1 ząbek
Czosnek
2 łyżek
Masło
1 trochę
Kwaśna Śmietana 18%
0.33 łyżeczka
Chili
1 trochę
Sól
1 szklanka
Mąka pszenna pełnoziarnista
0.5 szklanka
Woda
1 łyżka
Olej
1 puszka
Czarna fasola
1
Cebula
1 łyżka
Masło
1 trochę
Natka pietruszki
1 trochę
Sól
1
Marchewka
1
Korzeń pietruszki
1 trochę
Pieprz czarny
300 g
Seler naciowy
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
20.84 g
Węglowodany
73.51 g
Tłuszcze
10.75 g
Wartość energetyczna
480.41 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
66 min
Krok 1
15 min
W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w cebulę i starte obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę oraz selera. Dodać obrane i pokrojone buraki, zalać gorącym bulionem (2 l) i zagotować.
Krok 2
25 min
Dodać poszatkowaną kapustę i pokrojoną fasolkę szparagową, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i chili do smaku. Gotować do miękkości warzyw na małym ogniu ok. 20 min. Dodać pomidory w puszce i przygotowany wcześniej barszcz WINIARY, gotować jeszcze 5 min.
Krok 3
10 min
Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto.
Krok 4
10 min
Cebulę zeszklić na maśle, dodać odsączoną i przetartą przez sito fasolę, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Z ciasta i farszu przygotować uszka.
Krok 5
5 min
Gotować je na osolonym wrzątku ok 3 min. od wypłynięcia.
Krok 6
1 min
Gotowy barszcz podawać z kleksem kwaśnej śmietany, pietruszką i uszkami.
Barszcz ukraiński w pikantnej wersji z delikatnymi uszkami nadzianymi pastą z czarnej fasoli.
Komentarze 0