Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Biała kiełbasa surowa
3
ząbków
Ząbki czosnku nieobrane
3
kulek
Ziele angielskie
1
opakowanie
0.5
szklanka
Słodka śmietana
70
g
Świeży młody szpinak
2
łyżek
Masło klarowane
12
Jajka przepiórcze (3-4 na osobę)
trochę
do dekoracji: rzeżucha lub świeże listki majeranku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
4.5 g
Wartość energetyczna
551.7 kcal
Tłuszcze
45.3 g
Białko
22.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Barszcz biały wielkanocny w prawdziwie wiosennej i radosnej odsłonie. Łagodny w smaku, bo zabielany słodką śmietaną. Aromatyczny, bo z idealnie doprawiony polskim czosnkiem i majerankiem (ten polski czosnek i majeranek – raz z polską mąką pszenną – znajdziecie też w składzie Barszczu białego WINIARY, którego używam jako bazy). Wiosenny, bo z dodatkiem podduszonych na czosnkowym maśle młodych listków szpinaku. Podany z jajkami przepiórczymi, na stole wielkanocnym będzie się prezentował bardzo efektownie. Wesołych Świąt!
Przygotowanie
48 min
-
Krok 1
5 minBiałą kiełbasę zalewamy 0,7 l wody, dodajemy ziarenka ziela angielskiego, zagotowujemy. -
Krok 2
30 minW tym czasie dwa ząbki czosnku lekko miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, ponownie miażdżymy i oprószamy solą. Tak przygotowane ząbki czosnku dodajemy do garnka z kiełbasą, gotujemy pół godziny. Wyciągamy z wywaru białą kiełbasę (można ją pokroić w plasterki i dodać do ugotowanego barszczu). -
Krok 3
5 minZawartość torebek rozprowadzamy trzepaczką w 0,5 l zimnej wody, powoli wlewamy do wywaru, cały czas mieszając. Zagotowujemy wciąż mieszając, gotujemy na wolnym ogniu 5 minut. -
Krok 4
1 minPo zestawieniu barszczu z kuchenki dodajemy do garnka słodką śmietanę, mieszamy. -
Krok 5
3 minDelikatnie rozgrzewamy na głębszej patelni masło, wrzucamy nieobrany ząbek czosnku, dusimy, aż poczujemy przyjemny czosnkowy aromat. -
Krok 6
3 minWyciągamy czosnek, dodajemy szpinak, chwilę dusimy. -
Krok 7
1 minBarszcz biały podajemy z podduszonym na maśle szpinakiem i połówkami ugotowanych na twardo jajek przepiórczych. Dekorujemy rzeżuchą lub listkami majeranku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
