Wypieki z marchewką cieszą się dużą popularnością. Jeszcze zanim do wypieków zaczęto masowo używać cukru, słodki smak marchwi był po prostu zamiennikiem bardzo drogich niegdyś słodzików. Jednak nawet gdy cukier stał się tani i łatwo dostępny, nie zrezygnowano z używania warzyw do słodkich wypieków. Marchew doskonale sprawdza się tam, gdzie potrzebna jest odpowiednia wilgotność i puszystość ciasta. Z tego powodu sprawdza się w babeczkach czy muffinkach. Dodatkowym smaczkiem, którym wyróżnia się marchewkowa babka, jest zastosowanie także majonezu - następnego składnika, który kojarzy się raczej z wytrawnymi potrawami niż deserami. Być może brzmi zaskakująco, ale przepis na babkę marchewkową sprawdza się świetnie!
Szybka babka marchewkowa to na tyle łatwy przepis, że można zdecydować się na ten wypiek bez długiego planowania. Receptura jest prosta, a lista składników naprawdę krótka. Sypkie składniki to mąka tortowa wymieszana z mąką ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Jako mokre składniki będą potrzebne - oprócz startej marchewki - jajka ubite z cukrem, wspomniany wcześniej majonez i trochę skórki z pomarańczy. Masło przyda się tylko do natłuszczenia formy do ciasta.
Jak powstaje babka marchewkowa? To proste. Po wymieszaniu wszystkich składników babkę wkłada się do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecze 30 - 35 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta można zająć się dekoracją, żeby marchewkowa babka wygląda bardziej atrakcyjnie. Wypiek można ozdobić lukrem albo polewą z gorzkiej czekolady. Inne dodatki można już dobrać według własnego gustu. To mogą być rodzynki, bakalie, płatki migdałowe albo kolorowa posypka.
Babka marchewkowa - przepis na puszyste, smaczne ciasto - sprawdzi się jako deser, smaczny podwieczorek, propozycja do zabrania na szkolny kiermasz albo na piknik. Dzięki temu, że przygotowanie jest łatwe i szybkie, można zrobić ten wypiek nawet w ostatniej chwili, dla niezapowiedzianych gości.
