Przepisy na dania i desery z białkiem

Białka jaj głównie wykorzystuje się do pieczenia ciast, ale także do przyrządzania słodkich deserów. Okazuje się jednak, że mogą one mieć znacznie szersze zastosowanie. Do czego jeszcze wykorzystać białka? 

Wyśmienita beza, ale nie tylko 

Nie ma chyba bardziej znanego dania z białkiem, niż popularne bezy. Te delikatne, rozpływające się w ustach drobne ciasteczka są idealną, słodką przekąską do kawy czy herbaty. Ich przyrządzenie jest niezwykle proste i wymaga tylko kilku składników. Do ubitej na sztywno piany z białka i cukru dodajemy odpowiednią ilość mąki ziemniaczanej i wiórków kokosowych. Masą napełniamy rękaw cukierniczy i wyciskamy na blachę małe bezy. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i po niecałej godzinie możemy delektować się niepowtarzalnym smakiem bez kokosowych. 

Białka jaj można również wykorzystać do przygotowania wyśmienitych deserów. Kokosowa pianka z galaretką nie tylko efektownie się prezentuje, ale przede wszystkim smakuje rewelacyjne. Puszysta masa z białek dokładnie wymieszana z ubitą śmietaną oraz wiórkami kokosowymi i podana na truskawkowej galaretce to słodka przekąska, której nie oprze się żaden łasuch. Ciasta i desery z białkiem smakują wyśmienicie! 

Białko jaj — ważny składnik wielu potraw 

Białko jaj najczęściej jest wykorzystywane w wyrobach cukierniczych i deserach. Okazuje się jednak, że są dania wytrawne, które również wymagają zastosowania białka. Sandacz w galarecie to niezwykle wykwintna potrawa, gdzie użycie białek jaj jest wręcz koniecznością. Używa się ich do klarowania galarety. To dzięki nim jest ona idealnie przezroczysta. Ubite białko wykorzystuje się także do pieczenia Łososia pod pierzynką, gdzie wymieszane z pokruszonym chlebem i musztardą znakomicie podkreśla smak ryby.