Forszmak z kurczaka

Przygotowanie:

1. Udka gotujemy z marcherwką, porem i pietruszką pokrojonymi w plasterki. Ja obieram wcześniej udka ze skóry.
2. Dodajemy ziele angielskie, kostkę rosołową i gotujemy z tego rosół, tak długo, aż mięso będzie miękkie.
3. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni na łyżce oliwy, aż woda odparuje.
4. Paprykę i ogórki kroimy w paseczki i podsmażamy na osobnej patelni.
5. Gdy rosół się ugotuje, mięso wyciągamy, obieramy z kości, drobno kroimy i wrzucamy do rosołu. Dodajemy do tego paprykę z ogórkami i pieczarki.
6. Całość mieszamy i gotujemy ok 20 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, całość mieszamy i gotujemy jeszcze 2-3 minuty.