1

2

Przepisy

Sernik krakowski

5/5

przygotowanie: 60 minut

oczekiwanie: 60 minut

porcje: 12 porcji

Sernik krakowski to ciasto, które możesz przygotować na przyjęcie urodzinowe, spotkania z najbliższymi, a także na Wigilię. Proponujemy przygotowanie sernika z tłustego sera twarogowego, z dodatkiem Cukru wanilinowego WINIARY oraz z rodzynkami sułtańskimi. Do ciasta dodaj trochę kakao, aby krakowski sernik miał piękny kolor. Jeśli przygotowujesz ciasto na specjalna okazję, możesz podać go z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych, a całość udekorować listkami świeżej mięty lub melisy.
Zobacz inne pomysły na świąteczne ciasta >>

składniki:

Liczba porcji:

ciasto:

masa serowa:

Przygotowanie:

  1. Składniki na ciasto wysyp na stolnicę, wybij jajo, dodaj margarynę i energicznie posiekaj nożem. Wszystkie składniki powinny być schłodzone a przy wyrabianiu ciasto powinno mieć jak najmniej kontaktu z ciepłą dłonią.
  2. Gotowe ciasto zabezpiecz i przełóż do schłodzenia w lodówce.
  3. Ser biały zmiel dwukrotnie, następnie połącz z kwaśną śmietaną.
  4. Następnie stopniowo dodawaj cukier, Cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną, żółtka i dokładnie utrzyj drewnianą łyżką.
  5. Rodzynki sparz wrzątkiem, odciśnij z wody i dodaj do masy serowej.
  6. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
  7. Spód tortownicy wyłóż pergaminem.
  8. 3/4 ciasta rozwałkuj i wyłóż nim spód tortownicy, delikatnie naciągnij ciasto na boki.
  9. Na ciasto wylej gotową masę serową.
  10. Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce jarzynowej o grubych oczkach i wyłóż na górze ciasta lub zrób kilka cienkich paseczków i ułóż na wierzchu ciasta kratkę.
  11. Włóż do nagrzanego piekarnika o temp. 180°C i piecz ok. 60 minut.
  12. Ciasto zostaw w piekarniku do wystygnięcia by zminimalizować ryzyko opadnięcia.

Recenzje

Chcesz ocenić przepis niczym prawdziwy krytyk kulinarny i zbierać punkty w Społeczności WINIARY?
Tu jest miejsce dla Ciebie. Sprawdź zasady >>

Komentarze:

Smakowała Ci potrawa? Chcesz podzielić się swoją opinią na jej temat? Pamiętaj, iż dodając komentarz po zalogowaniu, zyskujesz punkty w Społeczności WINIARY.

Poznaj nasze propozycje pełne pomysłów, inspiracji, a jednocześnie tradycyjnego smaku: