ZALOGUJ SIĘ ZAŁÓŻ KONTO Mój profil Wyloguj się
Sosy pomidorowe Risotto Kup składniki z przepisu Ketchupy Zupy są dobre na wszystko
Porady kulinarne Porady kulinarne Inspiracje Inspiracje Poznaj Davida Gaboriaud Poznaj Davida Gaboriaud
Zobacz wszystkie porady i inspiracje
    Zobacz wszystkie produkty
    Zobacz wszystkie Przepisy
    Spodobał ci się ten przepis? zarejestruj się i załóż konto

    Barszcz czerwony czysty

    Oceń ten przepis!

    4/5 4 107 5 1

    Spodobał Ci się ten przepis!

    • Przygotowanie 20 min.

    • Oczekiwanie 1 godz. 10 min.

    • Porcje 5

    4/5 4 107 5 1

    • Spodobał Ci się ten przepis!

    składniki:

    liczba porcji:

    Przygotowanie:

    1. Buraczki obierz, umyj i pokrój w plastry 1 cm. Zalej 1 l zimnej wody i gotuj przez 30 minut. Następnie wlej ocet, zagotuj i gotuj na bardzo małym ogniu 10 minut.
    2. Pozostałe warzywa (poza czosnkiem) obierz, umyj.
    3. Mięso zalej 1,5 l zimnej wody, zagotuj, dodaj liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego i gotuj 30 minut, następnie dodaj warzywa i gotuj do miękkości warzyw 5 minut przed końcem gotowania dodaj sól, majeranek i rozgnieciony czosnek.
    4. Przecedź wywar z buraczków i mięsa przez sito. Dopraw do smaku pieprzem i cukrem.

    Polecamy:

    10 sposobów na niebanalnego kurczaka! 10 sposobów na niebanalnego kurczaka!

    Opis przepisu:

    Mimo że czerwony barszcz jest daniem, które wielu z nas kojarzy się z Wigilią Bożego Narodzenia, to jednak jest to zupa idealna na co dzień. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy zachwyca. Dobrze przyprawiony barszcz czerwony działa rozgrzewająco. Łączy w sobie smak ostry, lekko kwaśny i delikatnie słodki. Zioła i przyprawy podkreślają korzenną nutę buraków.

    Przygotowanie wraz z czasem oczekiwania zajmie około 1,5 godziny. Zacznij od obrania, umycia i pokrojenia buraków w plastry o grubości około 1 cm. Zalej je 1 litrem zimnej wody i gotuj przez pół godziny. Po tym czasie wlej ocet, zagotuj wywar i zmniejsz płomień. Gotuj przez kolejne 10 minut.

    Cebulę, marchewkę, seler i por obierz i umyj. Mięso wieprzowe zalej zimną wodą (1,5 litra) i zagotuj. Dodaj do niego liście laurowe i ziele angielskie, po czym gotuj kolejne pół godziny. Następnie dodaj do niego warzywa i gotuj je przez 5 minut. Dopiero pod koniec gotowania dodaj przyprawy: sól, majeranek i świeży czosnek przeciśnięty przez praskę.

    Na koniec wywar z buraczków i mięsa przecedź i dopraw pieprzem oraz odrobiną cukru. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami okraszonymi cebulką lub wigilijnymi uszkami. Poza sezonem świątecznym barszcz możesz podać także do picia, jako dodatek do wielu dań.

    Podobne przepisy:

    Barszcz czerwony z ziemniakami Barszcz czerwony z ziemniakami Barszcz czerwony z grzybami Barszcz czerwony z grzybami

    Komentarze:

    Smakował Ci przepis? Chcesz podzielić się swoją opinią?

    • tomek
      Tak smakuje jak polska wigilia
    • Marta
      Do barszczu cebulę zeszklić na czarnym rzepakowym oleju, koniecznie
    • K
      Ale to na koniec przecedzic oba garnki do jednego?
    • Luka
      Jest spoko
    • dam809
      dobry...
    • RENIZ
      Przydatny przepis-prosty i smaczny. Nie wyobrażam sobie świąt bez czerwonego barszczu.
    • AleAla
      dobry barszcz czerwony czysty jest jak dobry rosół drobiowy, niby prościzna a nie wszystkim wychodzi. Wiem tylko, że najlepszy czysty barszcz czerwony wigilijny wychodzi jak robi się go całą rodziną!
    • hausemanager
      nie ma nic lepszego niż stary dobry barszcz czerwony czysty przepis niby łatwo znaleźć ale ile kucharzy tyle wersji a zrobic pyszny świąteczny barszczyk wcale nie jest latwo! Najważniejszy jest chyba zakwas na barszcz ale przyprawy i czas gotowania tez robią swoje...najlepszy zakwas na barszcz czerwony to robiła moja mama, mój mi tak nie smakuje :(
    • Wine472d0a5
      Barszcz czerwony czysty to absolutny must-have na wigilijnym stole. Podany z domowymi uszkami tworzy niepowtarzalną całość, która smakuje tak dobrze tylko w Święta :) Dzielenie się tą pysznością barszczu czerwonego z rodziną przy świątecznym stole to niezapomniana frajda.
    • nulkaa22
      wypróbuję na pewno na święta. wygląda smacznie!
    • radish
      Szukam przepisu na najlepszy czysty barszcz czerwony, który przygotuję rodzinie na święta Bożego Narodzenia. Będę lepić uszka, więc klarowny i czysty barszcz to podstawa - lubię, jak widać, że na dnie bulionówki leży małe uszko ;) Koniecznie wypróbuję ten przepis i dam znać, jak wyszło... i dodam chyba jeszcze trochę natki pietruszki na wierzch.

    Smakował Ci przepis? Chcesz podzielić się swoją opinią?