Kotlet devolay (de volaille)

Oceń ten przepis!

4/5 4 88 5 1

Spodobał Ci się ten przepis!

  • Przygotowanie 45 min.

  • Porcje 4

4/5 4 88 5 1
  • Spodobał Ci się ten przepis!

składniki:

liczba porcji:

Panierka

Przygotowanie:

  1. Każdą pierś lekko rozbij. Uważaj, żeby nie poszarpać mięsa – przed tłuczeniem wkładaj każdy kawałek do foliowej jednorazowej torebki.
  2. Masło wymieszaj z posiekaną natką, posól, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Dla smaku możesz dodać czosnku (przeciśnij go wcześniej przez praskę).
  3. Na każdym rozbitym kotlecie połóż masło pietruszkowe, oprósz kotlety Ziarenkami Smaku WINIARY, a następnie zwiń każdy w roladę i zepnij wykałaczką albo użyj nitki.
  4. Czas na panierowanie – jajko wbij do miski, wymieszaj. Posól i popieprz. Przygotuj mąkę i bułkę tartą w głębokich talerzach. Każdy kotlet obtocz po kolei: w mące, jajku, bułce.
  5. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju i smaż po kolei kotlety na niedużym ogniu przez ok. 12 – 15 minut. Panierka musi być złota, a kotlet soczysty w środku, ale usmażony. Z idealnego kotleta devolay po przekrojeniu wypływa aromatyczne masełko.
  6. Podawaj z ulubionymi dodatkami – doskonale smakuje z marchewką z groszkiem i ziemniaczkami z wody.

Opis przepisu:

Faszerowane aromatycznym masłem pietruszkowym kotlety devolay (de volaille) to znana i lubiana potrawa. Sprawdzi się fantastycznie na codzienny obiad, ale też gości na polskich stołach podczas specjalnych okazji. Nie może ich zabraknąć na świętach czy takich uroczystościach jak imieniny czy urodziny. Stanowi ponadto element obowiązkowy niemal każdego weselnego menu.

Nasz przepis jest niewymagający. Przygotowanie dania zajmuje około trzech kwadransów. Jednocześnie bazuje na delikatnym, chudym mięsie drobiowym, więc to rarytas dla każdego, kto pragnie dbać o swoją dietę. Kotlet de volaille wyróżnia się chrupiącą panierką, soczystym mięsem oraz rozpływającym się w ustach nadzieniem.

Piersi z kurczaka lekko rozbij uważając, by nie poszarpać mięsa. Posiekaną natkę pietruszki dodaj do masła i dopraw solą oraz kilkoma kroplami soku z cytryny. Ciekawego aromatu nada też czosnek przeciśnięty przez praskę. Na każdym kotlecie rozsmaruj masło pietruszkowe, posyp je Ziarenkami Smaku WINIARY i zawiń w rolady.

Po obtoczeniu kotletów w bułce, przychodzi czas na smażenie. Na rozgrzanej patelni ułóż kotlety i smaż je przez około 12 do 15 minut. Po tym czasie panierka powinna mieć złoty kolor, zaś mięso po przekrojeniu musi być soczyste. Idealnie wykonany kotlet devolay to taki, z którego po przekrojeniu wypływa masełko pietruszkowe. Podawaj z ziemniaczkami z koperkiem i ulubionymi surówkami.

Komentarze:

Smakował Ci przepis? Chcesz podzielić się swoją opinią?

Smakował Ci przepis? Chcesz podzielić się swoją opinią?