Tiramisu cookies - viralowy sposób na włoski deser
Tiramisu to jeden z najsłynniejszych włoskich deserów. Jest kremowy, delikatny i lekki, a przy tym bardzo wyrazisty w smaku. Choć to w Italii stworzono i dopracowano do perfekcji ten specjał, dziś smakiem tiramisu na zimno można rozkoszować się na całym świecie. Sprawdzony przepis trudno już udoskonalić, jednak można zainspirować się nim, żeby stworzyć coś nowego. To być może stąd wziął się viralowy trend z mediów społecznościowych, czyli tiramisu cookies. Co kryje się pod tą nazwą? Wyjaśniamy tajemnice kultowych ciastek i podpowiadamy, jak je zrobić w domu.
Tiramisu cookies - co to jest?
Zacznijmy od tego, że ta wersja deseru bardzo dużo z oryginału. Tutaj także niezbędnym składnikiem jest kremowy serek mascarpone wymieszany ze śmietaną oraz kakao. Gdzie zatem tkwi największa różnica? Kluczowy jest spód. W przypadku standardowego deseru tiramisu na samym dole znajdziesz miękkie biszkopty namoczone w aromatycznej kawie, natomiast tiramisu cookies to kaloryczne, twarde ciastka o zdecydowanie słodko-maślanym smaku. Można powiedzieć, że tiktokowy trend na tiramisu cookies w oryginalny sposób łączy tradycję z nowoczesnością, czyli crumbl cookies. Tym mianem określa się właśnie duże, maślane ciastka serwowane z różnymi dodatkami. Z delikatnym kremem a la tiramisu prezentują się naprawdę ciekawie i smakują obłędnie.
Jak zrobić Tiramisu cookies?
Do przygotowania ciasteczkowego spodu potrzebne będzie 360 g mąki pszennej, jedna łyżka mąki ziemniaczanej, jedna łyżeczka proszku do pieczenia oraz 200 g masła utartego ze 150 g cukru i łyżeczka ekstraktu waniliowego. Po połączeniu suchych i wilgotnych składników uzyskasz ciasto, które należy przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Gdy ciasto się chłodzi, zauważysz, że ma bardziej zwartą konsystencję. Teraz należy ulepić z niego kulki, które rozłożysz gęsto na blasze, żeby piec ciasteczka w rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura wynosi 180 stopni, a ciasteczka są gotowe po około 12 minutach. Następny krok to zrobienie kremowej masy - analogicznie jak w przepisie na tiramisu z mascarpone. Ostudzone ciastka pokrywa się kremem, a następnie posypuje kakao. Jasny krem i ciemne plamki wyglądają naprawdę bardzo apetycznie!
Przeczytaj również inne inspirujące artykuły:
.
Czy tiramisu cookies można przygotować w wersji wegańskiej?
Jest to dość trudne przedsięwzięcie, co nie znaczy, że całkiem niemożliwe. Zamiast mascarpone można użyć serka kokosowego, a masło zamienić na olej roślinny, lecz efekt nie będzie identyczny jak z oryginalnymi składnikami.
.
Jak długo można przechowywać tiramisu cookies?
Ciastka najlepiej smakują, gdy są świeże. Jeśli z jakiegoś powodu nie znikną od razu ze stołu, warto wstawić je do lodówki - ze względu na delikatny krem, któremu nie służą wysokie temperatury. Schłodzone mogą być przechowywane jeszcze przez kilka dni.
.
Co jeszcze można dodać do tiramisu cookies?
Połączenie kruchych ciastek z kremowym, lekkim kremem z mascarpone już samo w sobie jest ciekawe. Można jednak podbić smak deseru, dodając także trochę owoców. Odrobina truskawek, borówek albo malin sprawi, że na talerzu zrobi się jeszcze bardziej kolorowo. Dobrym akcentem oprócz owoców będzie także listek mięty.
lite