Jak suszyć owoce w airfryerze? Kompletny przewodnik po domowym suszeniu
Suszone owoce mają wiele zastosowań. Zrobisz z nich pyszny kompot, wykorzystasz jako dodatek do herbaty, jogurtu albo owsianki. Nie w każdej kuchni znajdzie się jednak miejsce na suszarkę do owoców. Zwłaszcza, że to sprzęt, z którego korzysta się dość rzadko. Alternatywą często bywa piekarnik lub suszenie tradycyjną metodą na sznurku - jak grzyby. Ale jest jeszcze inna mało znana metoda - suszenie owoców w airfryer! Jak to zrobić? W artykule znajdziesz praktyczne wskazówki, jak suszyć owoce w airfryerze.
Korzyści suszenia owoców w frytkownicy beztłuszczowej
Zanim wyjaśnimy dokładnie, jak suszyć owoce we frytkownicy beztłuszczowej, warto jeszcze wspomnieć o potencjalnych korzyściach. Zaznaczamy, że to nie tylko skuteczne i wygodne, ale też ekonomicznie opłacalne. Suszenie w piekarniku przez wiele godzin narazi Cię na większe koszty, a ponadto podniesie niepotrzebnie temperaturę w kuchni. Zamiast piekarnika lepiej wybrać airfryer. Urządzenie jest mniejsze, szybciej się nagrzewa i zużywa mniej energii.
Jak suszyć owoce w air fryer? Przygotowanie krok po kroku
Suszenie owoców w airfryerze najlepiej rozpocząć od ich właściwej selekcji i przygotowania. Jakie owoce można suszyć? Wybór jest naprawdę spory. Dużo zależy tu od indywidualnych upodobań. Airfryer poradzi sobie spokojnie ze świeżymi owocami sezonowymi takimi jak truskawki, morele i brzoskwinie. Możesz także sięgnąć po owoce dostępne cały rok jak jabłka, gruszki i banany. Przez zimą na pewno warto wysuszyć też cytrusy - pomarańcze i cytryny - idealne do aromatycznego grzańca.
Mycie i precyzyjne krojenie
Gdy udało się już wybrać owoce, czas je odpowiednio przygotować. Owoce przeznaczone do suszenia należy najpierw umyć, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Potem możesz przystępować do krojenia. Małe owoce, takie jak truskawki, często wystarczy przekroić na pół. Większe owoce pozbawia się pestek lub całych gniazd nasiennych, a następnie kroi na plastry. Im cieńsze będą plasterki, tym szybciej będą suszyć się owoce. Ważne jest jednak to, żeby były tej samej grubości - wtedy wszystkie powinny być równomiernie wysuszone z każdej strony w tym samym czasie.
Zabezpieczenie przed ciemnieniem
Wyjaśniając, jak suszyć owoce w airfryer, nie sposób nie wspomnieć o ich ciemnieniu. Nie chcesz dopuścić do tego, aby miały mało apetyczny kolor? To zrozumiałe. Można na szczęście tego uniknąć, stosując jeden prosty trik. Wystarczy namoczyć wcześniej owoce w roztworze, który zabezpieczy je przed utlenianiem. To może być woda z kwaskiem cytrynowym (1 łyżeczka kwasku na litr wody) lub woda połączona ze świeżym sokiem z cytryny albo z ananasa. Taka kąpiel wodna potrzebna jest jabłkom i gruszkom.
Układanie w koszyku frytkownicy
Owoce są już pokrojone i przygotowane. Suszenie owoców w airfryer rozpoczynasz od ich właściwego ułożenia. Podobnie jak w przypadku układania innych produktów w airfryerze, pamiętaj o zachowaniu odpowiednich odstępów. Jeśli owoce będą na siebie nachodzić, to zakłóci cyrkulację powietrza i sprawi, że nie będą wysuszone równomiernie.
Temperatura i czas: Jak suszyć owoce we frytkownicy beztłuszczowej?
Suszenie owoców we frytkownicy beztłuszczowej przebiega naprawde szybko - w porównaniu z innymi metodami. Nie zmienia to jednak faktu, że warto uzbroić się w cierpliwość. Chipsy i banany będą potrzebowały około 3 godzin, cytrusy nawet godzinę więcej, a śliwki do 5 godzin. A to wszystko będzie się działo w dość niskiej temperaturze. Preferowany przedział to między 70 a 80 stopni, w zależności od rodzaju owoców.
Rodzaj owocu
- Chipsy z jabłek
Temperatura (°C)
80°C
Czas suszenia
2 - 3 h
Wskazówka
Pokrój na cienkie plasterki (ok. 1-2 mm), usuń gniazda nasienne.
- Plastry bananów
Temperatura (°C)
80°C
Czas suszenia
3 h
Wskazówka
Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały; krój na grubość ok. 3-4 mm.
- Cytrusy (pomarańcze, cytryny)
Temperatura (°C)
75°C
Czas suszenia
3 – 4 h
Wskazówka
Przed ułożeniem w koszyku dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Truskawki
Temperatura (°C)
75°C
Czas suszenia
2 h
Wskazówka
Pokrój wzdłuż na równe plasterki. Idealne jako dodatek do owsianki!
- Śliwki (bez pestek)
Temperatura (°C)
70°C
Czas suszenia
4 - 5 h
Wskazówka
Układaj skórką do dołu, aby sok nie wyciekał na dno koszyka.
Naturalne "boostery", które odmienią Twoje suszone owoce
Chcesz, żeby suszenie owoców w airfryer było czymś kreatywnym? Możesz podkręcić ich smak, korzystając z różnych dodatków. Suszone jabłka nabiorą wyjątkowego smaku i aromatu, gdy dodasz do nich trochę cynamonu lub kardamonu. Mango możesz zrobić w wersji pikantnej, z dodatkiem chili i soli morskiej. Banan idealnie komponuje się z miodem i kakao. Warto wypróbować takie połączenia lub stworzyć własne.
Jak przechowywać owoce suszone w airfryerze, by zachowały chrupkość?
Wiedza, jak suszyć owoce w airfryer, to nie wszystko. Istotne jest jeszcze ich przechowywanie. Przede wszystkim pamiętaj, żeby nie chować ich, gdy są jeszcze ciepłe. Dopiero gdy suszone owoce całkowicie ostygną, możesz schować je do szczelnie zamkniętego pojemnika. Najlepszym wyborem będzie słoik lub specjalny pojemnik próżniowy, który potem trafi do szafki z dala od słońca i wilgoci. Nie ufaj torebkom strunowym - nie są tak szczelne, jak dobrze zamknięte szklane słoiki.
.
Czy każdy airfryer nadaje się do suszenia owoców?
Tak, pod warunkiem, że ma odpowiedni zakres temperatur. Pamiętaj, że do suszenia wykorzystuje się 70-80 stopni - nie więcej. Konkretny efekt, stopień wysuszenia i czas zależą w dużej mierze od konkretnego modelu airfryera.
.
Dlaczego moje owoce po suszeniu w airfryerze są miękkie, a nie chrupkie?
W tej sytuacji winny może być niewłaściwy dobór temperatury lub czasu suszenia. Inna potencjalna przyczyna to pokrojenie owoców na zbyt grube plastry.
.
Czy przed suszeniem owoców w airfryerze muszę użyć oleju lub papieru do pieczenia?
Nie. Olej nie jest potrzebny do suszenia owoców, a papier do pieczenia z powodzeniem zastąpi odpowiednia silikonowa forma, na której wyłożysz owoce.
.
Jak sprawdzić, czy owoce są już odpowiednio wysuszone?
Dobrze wysuszone owoce z zewnątrz muszą być suche i nie kleić się do dłoni. Dla pewności możesz przekroić wybrany owoc i zobaczyć, czy nie jest wilgotny w środku.
.
Czy suszenie owoców w frytkownicy beztłuszczowej zużywa dużo prądu?
Nie. Temperatura jest niska, a czas suszenia zdecydowanie krótszy niż w piekarniku. Dlatego suszenie owoców w airfryer nie jest wcale kosztowne.
.
Ile warstw owoców mogę umieścić w koszyku airfryera na raz?
Z owoców możesz ułożyć tylko jedną warstwę. To duża przewaga suszarek spożywczych, gdzie można jednocześnie używać wielu sit. Z drugiej strony airfryer to zdecydowanie bardziej uniwersalne urządzenie.
.
Co to jest "kondycjonowanie" suszonych owoców i dlaczego jest ważne?
Kondycjonowanie suszonych owoców to końcowy etap suszenia, polegający na odczekaniu kilku dni po wysuszeniu i ostudzeniu owoców, podczas którego resztkowa wilgoć równomiernie rozkłada się pomiędzy wszystkimi kawałkami. To rozwiązanie zapobiega pojawieniu się pleśni podczas przechowywania wysuszonych owoców.
.
Czy mogę suszyć mrożone owoce w airfryerze?
Tak. Pamiętaj tylko o tym, żeby najpierw owoce rozmrozić i wytrzeć ręcznikiem, a dopiero później suszyć gorącym powietrzem.
lite