Co zrobić, aby kotlety mielone nie były zbyt twarde?
Kotlety wychodzą twarde, gdy mięso jest za chude. Właśnie dlatego nie robi się mielonych z wołowiny, a najlepszym mięsem do ich przygotowania jest cielęcina.
Aby kotlety były miękkie i puszyste, dodaj do mięsa namoczoną w mleku bułkę.
Pamiętaj również, by dobrze wyrobić masę.
lite