Ser radamer – do czego pasuje ten polski klasyk?
Radamer to produkowany w Polsce ser, z którego możemy być dumni. Zyskał popularność nie tylko w naszym kraju, ale również za granicą jako produkt eksportowy. Podobno miesięczna produkcja utrzymuje się na poziomie 400 ton. Do czego wykorzystywana jest tak duża ilość sera? Wiadomo, że nie tylko na kanapki! Zobacz listę inspirujących przepisów z radamerem i zasmakuj w tym specjale!
Ser radamer - charakterystyka i pochodzenie
Radamer to ser żółty typu podpuszczkowego, który powstaje z mleka krowiego. Na 1 kg sera potrzeba aż 10 litrów! Ma delikatny, łagodny smak z wyczuwalną orzechową nutą. Inna charakterystyczną cechą są duże dziury o nieregularnych kształtach. Pod względem smaku, wyglądu i konsystencji ser żółty radamer przypomina sery szwajcarskie.
Ciekawa jest historia jego powstania. Recepturę na ten wyjątkowo smaczny polski ser odkryto dopiero w latach 90. XX wieku, w dodatku z dużą dozą przypadku. W wyniku pomyłki do zakładu produkcyjnego dostarczono niewłaściwy szczep bakterii. Nim odkryto błąd, duża ilość sera była już wyprodukowana. W tej sytuacji ser wprowadzono na próbę do sprzedaży, co okazało się strzałem w dziesiątkę! Radamer zasmakował Polakom i trafił na stałe do produkcji, a z czasem również na eksport.
Warto wspomnieć, że obecnie radamer to nie tylko ser w klasycznej formie (w bloku albo w plastrach). Występuje także w alternatywnej wersji jako radamer ser wędzony i radamer topiony - najlepszy do tostów.
Do czego dodać ser żółty radamer?
Ser Radamer możesz jeść w postaci plastrów, starty albo w formie małych kostek. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno, co daje wiele ciekawych możliwości.
Najbardziej oczywisty wybór to oczywiście kanapki, ale równie dobrym pomysłem na wykorzystanie sera będą też imprezowe koreczki. Ser radamer na wykałaczce bardzo dobrze komponuje się z wędliną, kabanosem, papryką, ogórkiem konserwowym czy oliwkami - klasyka bez kombinowania.
Radamer może też trafić do sałatki z serem żółtym. Pasuje do grillowanego kurczaka, pomidora, ogórka i sałaty lodowej. Tworzy też ciekawe połączenie z tuńczykiem i kukurydzą. Nie ma też przeszkód, żeby radamer trafił na deskę serów.
Lubisz ciepłe dania z roztopionym żółtym serem? W takim razie doskonałym wyborem może być zupa serowa na bazie bulionu drobiowego WINIARY - koniecznie podawana z grzankami. To potrawa, która szczególnie dobrze sprawdza się w okresie jesienno-zimowym, gdy potrzeba sycących, rozgrzewających potraw na zimne dni.
Radamer sprawdzi się jako dodatek do hamburgera, a także składnik zapiekanki ziemniaczanej albo makaronowej. Nie zapomnij o radamerze, gdy będziesz przygotowywać fondue serowe. Zwykle do tego dania poleca się ementaler oraz ser gruyere, jednak polski Radamer to także znakomity wybór.
Jak widać, możliwości jest bez liku, bo radamer to bardzo smaczny i wyjątkowo uniwersalny ser. Warto go wypróbować, jeśli do tej pory nie było okazji - na zasmakuje, na pewno do niego jeszcze powrócisz.
.
Czy radamer jest zdrowy?
Radamer pod względem wartości odżywczych przypomina inne sery żółte. Jest cennym źródłem białka i tłuszczy. Jest dość kalorycznym produktem, dlatego należy jeść go w rozsądnych ilościach - szczególnie na diecie.
.
Czym zastąpić ser radamer?
Najlepszymi zamiennikami dla radamera są inne sery żółte takie jak gouda albo ementaler.
.
Gdzie kupić ser radamer?
Radamer to popularny ser, który występuje w większości sklepów spożywczych, zarówno w placówkach dużych sieci handlowych, jak również w lokalnych, osiedlowych sklepikach.
Przeczytaj również:
lite