Viralowe tiramisu piernikowe
Włoskie tiramisu to kultowa potrawa znana i lubiana na całym świecie. W przeciwieństwie do ciężkich wielowarstwowych tortów jest lekkim, kremowym deserem, który nadaje się na każdą okazję. Czy może trafić też na wigilijny stół? Oczywiście!
Zwłaszcza, jeśli lekko modyfikujesz oryginalny przepis, tworząc tiramisu piernikowe. Korzenne nuty smakowe i pokruszone pierniki bardzo dobrze pasują do aromatycznego kremu i mocnej kawy. Nowa wersja tiramisu specjalnie na święta zyskuje na popularności dzięki mediom społecznościowym. Wiele osób odkryło ten viralowy przepis właśnie w ten sposób.
Jak zrobić piernikowe tiramisu?
Przepis na tiramisu piernikowe nie różni się znacząco od przepisu na klasyczne tiramisu. Delikatna kremowa konsystencja to zasługa serka mascarpone. 500 g serka miesza się z 4 żółtkami, które wcześniej powinny być zmiksowane z cukrem. Do tej mieszaniny dodaje się białka ubite na sztywną pianę ze szczyptą soli.
W tradycyjnym tiramisu na spodzie umieszcza się w brytfannie lub innym szklanym naczyniu biszkopty namoczone wcześniej w mocnej kawie. W wersji świątecznej biszkopty zastępują pierniczki, a kawę miesza się z of=drobiną korzennej przyprawy - tej samej, która jest dodawana do piernika. Dzięki tym subtelnym akcentem kultowy włoski deser doskonale wpisuje się w świąteczne klimaty i dobrze znane smaki z wigilijnego stołu.
Gdy pokryjesz piernikowy spód kremem, pozostaje tylko schłodzić deser, który podaje się na zimno. Zaleca się, żeby przed podaniem na stół znajdować się w lodówce przez kilka godzin. Jednak tiramisu piernikowe będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli przygotujesz je dzień wcześniej i będziesz schłodzić przez całą noc.
Dla kogo pierniczkowe tiramisu?
Korzenne tiramisu polubią wszyscy miłośnicy włoskiego deseru. To po prostu kolejna jego wersja, która jest ciekawym urozmaiceniem. Deser jest alternatywą dla sycącego sernika albo słodkiego makowca z lukrem. Ze względu na zawartość kawy nie powinny jeść go małe dzieci.
.
Jak udekorować piernikowe tiramisu?
Deser możesz udekorować w tradycyjny sposób posypując kakao albo startą czekoladą. Na wierzch mogą trafić też pokruszone pierniczki. Jeśli chcesz, z kakao możesz formować różne wzory na powierzchni deseru. Świąteczną gwiazdkę albo choinkę uzyskasz posypując piernikowe tiramisu w miejscu, gdzie będzie przyłożona odpowiednia foremka lub szablon wycięty z papieru.
.
Jakich pierników użyć na piernikowe tiramisu?
Do deseru użyj własnych wypieków (tu znajdziesz przepis na świąteczne pierniczki) albo sięgnij po gotowe produkty ze sklepu. Raczej należy unikać lukrowanych pierników, bo tiramisu nie powinno być przesadnie słodkie.
.
Jak długo można przechowywać tiramisu?
Deser przechowywany w lodówce powinno się zjeść w ciągu 2-3 dni. Jeśli zamrozisz swoje tiramisu, czas przechowywania wydłuży się nawet do 2-3 miesięcy. Ale po odmrożeniu należy szybko zjeść całość i nie mrozić ponownie. W okresie świątecznym, gdy brakuje miejsca w chłodziarce odpowiednim miejsce na piernikowe tiramisu może być także balkon.
Sprawdź również inne inspirujące przepisy świąteczne:
lite