Nowoczesne dania jednogarnkowe
Dania jednogarnkowe to takie, gdzie wszystkie składniki trafiają do jednego naczynia, gdzie w trakcie gotowania mieszają się smaki i aromaty. Przygotowywanie takich potraw jest łatwe i szybki,e a na koniec zostaje mniej zmywania niż przy bardziej skomplikowanych przepisach. Początków takich potraw należy upatrywać w mieszaniu różnych składników w kociołku nad ogniskiem. Nowoczesne dania jednogarnkowe są jednak trochę inne niż te tradycyjne. Jakie przepisy polecamy? Zobacz przegląd najlepszych potraw jednogarnkowych!
Dlaczego warto jeść dania jednogarnkowe?
Jednogarnkowe potrawy mają wiele zalet. Raz przygotowane mogą być wielokrotnie odgrzewane i wciąż będą równie smaczne. Zwykle sprawdzają się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. Łatwo je przechowywać w lodówce, a także mrozić podzielone na porcje. Raz przygotowane danie jednogarnkowe może być obiadem przez 2-3 dni. Łatwo przygotowuje się je w warunkach domowych i zwykle nie wymagają zaawansowanych umiejętności kulinarnych. To wszystko sprawia, że nowoczesne dania jednogarnkowe cieszą się niemałą popularnością.
Polecane dania jednogarnkowe
Jedną z wizytówek tradycyjnej kuchni polskiej jest oczywiście bigos. A to idealny przykład jednogarnkowego dania. Gotowana kapusta z dodatkiem mięs, grzybów i aromatycznych przypraw serwowana na wigilijnej kolacji nie jest jednak prostym daniem do zrobienia na co dzień. Znacznie łatwiej przecież podać leczo. Według oryginalnego przepisu to pomidorów, papryki i tłustej słoniny z ostrymi przyprawami. Z czasem jednak węgierskie danie ewoluowało, więc dziś serwuje się leczo z cukinią i kiełbasą. Podawane z pieczywem będzie idealnym obiadem lub obfitą kolacją.
Fasolka po bretońsku to następny jednogarnkowy hit. Biała fasola na ciepło idealnie komponuje się z sosem pomidorowym jak w typowym śniadaniu brytyjskim, a dodatkowym smaczkiem są pokrojone kawałki boczku i kiełbasy. Miłośnicy pikantnych smaków mogą dodać jeszcze ostrą paprykę zamiast słodkiej.
Jednak królem wszystkich przepisów jednogarnkowych od lat pozostaje gulasz. Gotowana na wolnym ogniu mieszanka warzyw i mięs ma swoich wiernych fanów na całym świecie. Gulasz można zrobić także w wersji wegetariańskiej. Swoją wersję gulaszu mają nawet Amerykanie. W stanie Luizjana lokalną specjalnością jest gumbo. W tym daniu jednogarnkowym może się znaleźć drób, kiełbasa, krewetki, mięso z kaczki lub królika. Mięsne składniki wymieszane z sosem i warzywami podaje się razem z ryżem.
Potrawą znacznie bardziej znaną od amerykańskiego gumbo jest wywodzące się z Meksyku Chili con carne. W tym daniu jednoganrkowym główną rolę oprócz mięsa odgrywa czerwona fasola, cebula i kolorowa papryka.
Gulasz pochodzący pierwotnie z Rosji a dziś kojarzony z kuchnią polską to Boef Strognow - perfekcyjne połączenie mięsa z polędwicy wołowej z pieczarkami.
Listę nowoczesnych potraw zamyka risotto i kaszotto. W tych daniach dominuje specjalny ryż lub kasza - doskonałe źródło błonnika i innych składników odżywczych.
Szybki przegląd najpopularniejszych dań jednogarnkowych pokazuje dobitnie jedno - to uniwersalne, popularne potrawy cenione na całym świecie.
.
Czy są wegetariańskie dania jednogarnkowe?
Tak, oczywiście. Chociaż koncepcja wywodzi się od dań mięsnych, często nowoczesne dania jednogarnkowe powstają na bazie warzyw. Sycący obiad można przygotować, zastępując mięso na przykład boczniakami albo tofu.
.
Czy danie jednogarnkowe musi gotować się w garnku?
Nie. Przygotowując posiłek, można posłużyć się wysoką i pojemną patelnią, brytfanną lub innym pojemnym naczyniem, w którym wszystko się zmieści.
.
Jak długo robi się dania jednogarnkowe?
Wszystkie składniki gotuje się do miękkości. Można przyjąć, że przygotowanie większości dań zajmuje 40-60 minut, choć wszystko zależy od konkretnych składników - zwłaszcza rodzaju mięsa.
lite