Nietypowe dania z grilla
Sezon na grill zaczyna się w maju i przy sprzyjającej pogodzie może trwać nawet do połowy września. Potrawy z rusztu przygotowywane w tym czasie to ciekawa odmiana dla jedzonych na co dzień dań smażonych, pieczonych czy gotowanych. A oprócz walorów smakowych dań są także inne zalety grillowania.
Taka forma przygotowywania posiłków sprzyja przecież spotkaniom na świeżym powietrzu z rodziną i znajomymi. Dlatego grillowanie to nie tylko sposób na coś pysznego, ale również pretekst do przyjemnego spędzania czasu. Trudno jednak przez wiele tygodni jeść wciąż kiełbasę i karkówkę. Dla tych, którzy szukają urozmaicenia, przygotowaliśmy nietypowe dania na grilla. Zobacz listę kulinarnych inspiracji!
Jak przygotować się do wielkiego grillowania?
Zanim wymienimy nietypowe dania z grilla, które polecamy warto jeszcze przypomnieć o najważniejszych zasadach, które ułatwią grillowanie. Czasem nawet osoby grillujące od lat popełniają podstawowe błędy i nawet nie zdają sobie z tego sprawy. Dzięki wymienionym poniżej zasadom przygotowywanie potraw będzie łatwiejsze, szybsze i zdrowsze.
- Pamiętaj, żeby przed kolejnym użyciem grilla dokładnie umyć ruszt. Resztki jedzenia z poprzedniego spotkania to nic dobrego. Mogą popsuć smak nowej potrawy, a dodatkowo tłuszcz przy spalaniu może wydzielać szkodliwe substancje i nieprzyjemne zapachy. Naprawdę czystość to podstawa!
- Zadbaj o odpowiednią ilość węgla i podpałki – zawsze lepiej mieć za dużo zapasów niż za mało, zwłaszcza jeśli grillujesz w weekend albo w święta, gdy większość sklepów jest zamknięta.
- Korzystaj z tacek aluminiowych – grillowanie na tacce sprawia, że ruszt nie brudzi się od tłuszczu, a potrawa nie styka bezpośrednio z ogniem, co zmniejsza szanse na jej przypalenie. Dlatego tacki świetnie spełniają swoją funkcję, zwłaszcza w odniesieniu do delikatnych produktów. Bezpośrednio na kratce można jednak umieszczać niektóre dania, takie jak grube steki.
- Nie wrzucaj na grill mięsa prosto z lodówki – steki, burgery i inne specjały powinny być w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowają odpowiednią soczystość i będą gotowe szybciej niż potrawy silnie schłodzone przed wrzuceniem na ruszt.
- Ostrożnie używać łopatki – pamiętaj, że służy ona przede wszystkim do przewracania produktów z jednej strony na drugą. Silne dociskanie łopatką sprawia, że z mięsa wytapia się tłuszcz, co sprawia, że danie będzie bardziej suche.
Gdy będziesz pamiętać o tych regułach, wielkie grillowanie z pewnością będzie udane!
Nietypowe dania z grilla – lista pomysłów
Nietypowe dania na grilla mogą wprowadzić powiew świeżości na niejednym spotkaniu. Warto sięgać po nieszablonowe pomysły, odkrywać nowe smaki i inspirować innych do kulinarnych poszukiwań. Kiełbaski, boczek czy grillowane serki to klasyka. Czasem warto jednak sięgnąć po coś nowego. Co sprawdzi się na grillu, jeśli chcesz wykazać się kreatywnością?
- Pieczarki faszerowane – to perfekcyjny wybór na przystawkę. W przeciwieństwie do mięs grzyby przygotujesz bardzo szybko, więc jeśli chcesz podać coś na już, to bardzo dobra opcja. Kapelusze truskawek wypełnia się najczęściej serkiem wiejskim, doprawia przyprawą Ziarenka Smaku i posypuje serem. Jeśli dane ma być bardziej ekstrawaganckie, można dodać także przepiórcze jajo, które pod wpływem temperatury zetnie się jak jajko sadzone. Wystarczy 10 minut grillowania i danie będzie gotowe.
- Pstrąg z grilla – na ruszt zwykle trafiają mięsa i warzywa, a co z rybami? Jadamy je zbyt rzadko, a są przecież smaczne i zdrowe. W naszym prostym przepisie pstrąga, podobnie jak pieczarki, doprawia się Ziarenkami Smaku oraz rozmarynem i czosnkiem. Żeby ryba miała dodatkowo ziołowy posmak, polewa się ją także mieszaniną stopionego masła, soku z cytryny i zieleniny. Do miękkości pstrąg potrzebuje około 7-10 minut grillowania z każdej strony.
- Grillowana roladki drobiowe z boczkiem – ciekawy pomysł na grillowane danie z kurczaka. Filety oprószone solą i pieprzem zwija się w roladkę razem z boczkiem. Przygotowanie zajmuje 20-25 minut. Idealnie pasuje do nich sos tatarski.
- Pomidory z grilla – oryginalne danie dla wegetarian i nie tylko. Zwykle na ruszt trafia papryka albo cukinia, a pomidory raczej do sałatki. Warto jednak przełamać ten schemat i spróbować czegoś nowego. Pomidory faszeruje się serem feta, dodaje czosnek, sól, pieprz i szczypiorek. Tak przygotowane pomidory grilluje się w folii aż będą miękkie, a ser lekko stopiony.
- Szaszłyki wegetariańskie z grilla – to klasyk w nowej, bezmięsnej wersji! Na patyczki nabija się cebulę białą i czerwoną, pieczarki, cukinię, paprykę oraz wegańskie fileciki Garden Gourmet. Grillowanie zajmie około 10 minut. W tym czasie należy kilkakrotnie obrócić szaszłyki, żeby były równomiernie wypieczone.
Wielkie grillowanie również poza sezonem
Spodobały ci się nietypowe dania na grilla? Pewnie wiele z nich najlepiej smakuje latem na świeżym powietrzu, ale można je przygotowywać także poza sezonem w swoich czterech ścianach. Funkcję grill ma dziś wiele urządzeń – piekarnik, kuchenka mikrofalowa czy modny airfryer. Dlatego ulubione grillowane dania możesz serwować tak często jak chcesz!
Przeczytaj również inne artykuły:
lite