Mindful eating - czyli uważne jedzenie krok po kroku

Idea mindfulness przekłada się na różne dziedziny życia - spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi, pracę, a także spożywanie posiłków. Właśnie do tej ostatniej kwestii odnosi się mindful eating, czyli uważne jedzenie. Co to oznacza w praktyce? Wyjaśniamy, czym jest świadome jedzenie.

Idea mindful eating zakłada, żeby do jedzenia podchodzić w sposób świadomy, skoncentrować się na tej czynności i tylko na niej skupić. Świadome odżywianie oznacza, że posiłek ma być jedzony z większą uwagą. Przed wzięciem jedzenia do ust warto ocenić jego strukturę, zapach, konsystencję, a potem powoli rozkoszować się każdym kęsem, nie rozpraszając się innymi rzeczami wokół. według tych wzorców, jeśli jem świadomie, to nie potrzebuję wokół na przykład włączonego telewizora albo powiadomień ze smartfona.

Oprócz koncentracji podczas jedzenia ważne jest także jego staranne planowanie. Posiłki powinny być ważną częścią dnia i odbywać się o zaplanowanej porze. W myśl idei mindful eating nie można pomijać posiłków (na przykład śniadania), rezygnować z nich albo przekładać z powodu spotkań czy nagłych, nieplanowanych zdarzeń. należy pamiętać również o tym, że posiłek powinien być przyjemnym doświadczeniem, więc warto zadbać o estetyczną przestrzeń wokół, a także atrakcyjny wygląd samych potraw podawanych na stół.

Świadome odżywianie w konwencji mindful eating może się okazać skutecznym podejście dla osób, które zawiodły się na tradycyjnych dietach. Jak to możliwe? przede wszystkim, gdy jesz świadomie, znacznie dokładniej kontrolujesz ilość jedzenia. Inne bodźce nie oszukują układu nerwowego, dzięki czemu masz kontrolę nad głodem i sytością. Smakowanie jedzenia powoli sprawia też, że finalnie najprawdopodobniej zjesz mniej. Taki sposób odżywiania sprzyja także lepszemu trawieniu, więc nie pojawiają się problemy żołądkowe.

Trudno mindful eating nazywać dietą. Nie zakłada odrzucania konkretnych produktów, nie narzuca sztywnych zasad dotyczących pokarmu i nie wymaga żelaznej dyscypliny. Dieta mindful opiera się raczej na luźnych, ogólnych zasadach, które można zdefiniować w następujący sposób:

1. Zanim sięgniesz po jedzenie, obserwuj swój organizm. Zatrzymaj swoje myśli i zastanów się, czy czujesz głód i jakie emocje towarzyszą Ci w danej chwili.
2. Usuń to co Cię rozprasza. Koniecznie usiądź wygodnie i zapomnij o innych czynnościach na czas jedzenia.
3. Kontroluj wielkość porcji. Najlepiej, jeśli cały posiłek znajdzie się od razu na talerzu. Nie spożywaj gotowych dań prosto z opakowania.
4. Jeśli tylko masz możliwość, przełóż posiłek na talerz. Nie spożywaj gotowych dań prosto z opakowania, nie podjadaj w trakcie przygotowania posiłku.
5. Skup się na tym, co za chwilę trafi do ust. Popatrz, jak wygląda, zwróć uwagę na zapach, sposób podania, kompozycję na talerzu.
6. Jedz powoli i bez pośpiechu przeżuwaj każdy kęs.
7. Gdy już skończysz, pomyśl, jak się czujesz, jakie towarzyszą ci emocje i czy jedzenie było przyjemnym doświadczeniem.
8. Jedz zgodnie ze swoimi potrzebami. Jeśli z jakiegoś powodu chcesz sięgnąć po słodycz albo fast food, pamiętaj, że masz do tego prawo. Zjedzenie od czasu do czasu czegoś co nie jest zdrowe w duchu mindfull eating nie jest błędem ani osobistą porażką.

Mindful eating to nowe podejście do jedzenia, będące częścią coraz popularniejszego nurtu uważności. Może być techniką przydatną w budowaniu zdrowej, prawidłowej relacji z jedzeniem i wspierać na trudnej drodze do wypracowania odpowiednich nawyków żywieniowych na co dzień. Zakłada, że jedzenie powinno być przede wszystkim przyjemne, a sięganie po posiłki praktykowane w świadomy sposób. Dzięki mindful eating można poradzić sobie z wyrzutami sumienia, poczuciem winy i zajadaniem stresu. Na niektóre osoby działa znacznie skuteczniej niż restrykcyjne diety w tradycyjnym rozumieniu tego słowa. Mindful eating uczy celebracji nawet prostych posiłków, dzięki czemu zwykły obiad czy kolacja może być znacznie przyjemniejszym wydarzeniem. Mindful eating w połączeniu z aktywnością fizyczną i właściwym doborem wartości energetycznej i wartości odżywczej posiłków pomagać zapobiec zaburzeniom odżywiania.