Lemon posset - cytrynowy hit
Znasz lemon posset? To bardzo oryginalny deser wywodzący się z kuchni brytyjskiej. Potrawa przeszła długą drogę, zanim zaistniała w obecnej formie. Początkowo posset był ciepłym napojem na przeziębienie: z mlekiem, miodem i alkoholem. Dziś jest hitem Tik Toka w wersji na zimno, a lista składników bardzo się skróciła.
Lemon posset wyróżnia się smakiem, oryginalnym sposobem podania oraz łatwością przygotowania. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować tę niezwykłą potrawę, która zachwyci bliskich, sprawdź dokładną instrukcję!
Lemon posset, czyli moc cytryny
Kwaśna cytryna doskonale pasuje do wielu wypieków oraz innych słodkich dań. Częstym widokiem na świątecznym stole jest babka cytrynowa, a cytrynowy smak mogą mieć także babeczki, muffinki albo sernik. Odrobina kwasowości – razem z cukrem – tworzą ciekawe połączenie i miłą odmianę dla smaku czekolady, owoców czy kakao, które najczęściej pojawiają się w ciastach i deserach. Dodatkowo lemon posset przykuwa wzrok i zaskakuje prostotą, a przy tym wygląda na naprawdę wykwintne danie jak z najlepszej restauracji.
Jeśli masz w domu duży zapas cytryn (na przykład na lemoniadę), świetnie się składa, bo to kluczowy składnik do lemon posset. Oprócz tego będziesz potrzebować cukru oraz śmietany 30% lub 36%.
Jak zrobić lemon posset?
Żeby przygotować lemon posset, należy przekroić kilka cytryn na pół. Następnie każda połówka cytryny powinna zostać wydrążona w środku – najlepiej użyć do tego małego nożyka oraz łyżki. W miarę możliwości pozbądź się pestek, a następnie pokrój miąższ na kawałki, a potem przeciśnij przez sitko tak, żeby uzyskać tylko sok, który odlejesz do miski. Zetrzyj też trochę skórki z cytryny – to także ważny składnik odpowiadający za aromat.
Do niewielkiego rondelka wlej śmietanę i wymieszaj ją z cukrem. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Do tak powstałego kremu dodaj przygotowaną wcześniej skórkę z cytryny oraz sok. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Zawartość rondelka przelej do wydrążonych połówek cytryny. Teraz wystarczy poczekać aż deser ostygnie i zgęstnieje. Po około dwóch godzinach można już wyjąć z lodówki i podawać na stół!
Czym się wyróżnia lemon posset?
Lemon posset to idealna propozycja dla każdego kto ceni prostotę i minimalizm. Do przygotowania deseru nie potrzebujesz nawet pucharków czy foremek – to połówki cytryny pełnią funkcję naczynia i jednocześnie ozdoby stołu. Nie trzeba używać także wielu składników typowych dla deserów – jaj, mąki albo żelatyny. Jak to możliwe, że można przygotować coś pysznego z zaledwie kilku składników? Wyjątkowość lemon posset polega na tym, że gęstnieje całkowicie naturalnie, dzięki reakcji kwasu z cytryny z tłuszczem i białkiem zawartym w śmietanie – to właśnie tutaj dzieje się prawdziwa magia! Elegancki deser można stworzyć dość szybko i bardzo łatwo, przy użyciu najbardziej podstawowych składników, które masz na pewno w domu.
Dodajmy jeszcze, że deser można kreatywnie udoskonalić. Smak kremu wzbogacisz, dokładając aromat waniliowy, a żeby zwiększyć jego puszystość możesz wrzucić jeszcze odrobinę serka mascarpone. Jasny krem w połówkach cytryn wygląda świetnie. Lecz jeśli chcesz czegoś więcej, tutaj także jest pole do działania. Przestudzone lemon possets można jeszcze ozdobić listkiem mięty albo świeżymi owocami takimi jak jagody, borówki czy maliny. Wtedy efekt już naprawdę obłędny!
Chcesz poznać więcej oryginalnych przepisów na desery? Sprawdź inne propozycje:
lite