Jak zrobić ziemniaki z ogniska?

Pieczenie ziemniaków w ognisku najczęściej zostawia się na zakończenie spotkania, gdy wspólny czas przy ogniu ma się już ku końcowi. Zwykle w pierwszej kolejności piecze się kiełbaski, a odpowiedni moment na pieczone ziemniaki jest wtedy, gdy ogień już lekko przygasa. Do przygotowania tego prostego przysmaku potrzebne będą kartofle zbliżonej wielkości – dzięki starannej selekcji będziesz mieć pewność, że będą równomiernie upieczone i tak samo mięciutkie w środku.

1. Przed umieszczeniem w rozgrzanym popiele z ogniska, surowe ziemniaki należy lekko oczyścić, ale nie obierać.
2.  Potem należy zawinąć każdy ziemniak w folię aluminiową i zakopać w popiele.
3. Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje cierpliwe oczekiwanie na efekty.
4. Czas pieczenia ziemniaków to w zależności od ich wielkości od 30 do 50 minut. Mniejsze ziemniaki będą się piec krócej, a większe dłużej.
5. Po ostrożnym wyjęciu z żaru, ziemniaki przekrawa się na pół i wyjada miękki miąższ.
6. Najlepiej doprawić ten specjał w prosty sposób za pomocą soli i odrobiny masła.

Jeśli szukasz pomysłów na bardziej oryginalny smak możesz sięgnąć także po inne inspiracje. Do dań z ziemniaków świetnie pasuje sos tatarski, a także sos Remualda. Więcej podpowiedzi znajdziesz w osobnym poradniku: Jak przyprawić ziemniaki z ogniska?

Ziemniaki pieczone w ognisku różnią się od ziemniaków z piekarnika. Mają charakterystyczny aromat dymu, który łatwo rozpoznać już przy pierwszych kęsach.

Jeśli chcesz skrócić czas ich pieczenia da się użyć sprytnego triku. Kartofle w mundurkach mogą być wcześniej wstępnie podgotowane. Dzięki temu będziesz mieć większą pewność, że po wyjęciu z ogniska nie okażą się zbyt twarde.

Jeśli nie masz w zwyczaju przygotowywania ogniska, za to lubisz grillowanie, jest także inna rada. W analogiczny sposób można zawinięte w folie ziemniaki upiec na rozgrzanych węglach, które pozostały po grillowaniu.

Na smak ziemniaków ma wpływ także wybór odpowiedniego gatunku. Do pieczenia doskonale nadają się takie odmiany jak Agria, Courage, Jelly, Milva oraz Vineta. Na wsi często jada się ziemniaki z własnej uprawy, co dodatkowo wzbogaca to doświadczenie. W końcu jedzenie tego, co wcześniej samodzielnie się wykopało to całkiem inna, znacznie ciekawsza perspektywa.

Przygotowywanie ziemniaków z ogniska jest bardzo proste, a zajadanie się tym przysmakiem dostarcza wiele radości. To bardzo prosta i tania potrawa, dzięki której można przenieść się myślami do czasów dzieciństwa. 

Doskonale sprawdzi się podczas wakacji, jeśli masz czas na sentymentalną podróż w przeszłość albo chcesz pokazać dzieciom, jakie małe przyjemności pamiętasz z czasów swojej młodości. 

Jeśli cenisz dania z ziemniaków, poznaj koniecznie inne polecane przepisy:

• Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
• Łódeczki z pieczonych ziemniaków z serem i czosnkiem
• Kotleciki ziemniaczane z sosem Cezar