Szarlotka – królowa polskich deserów. Czy jest coś bardziej otulającego niż zapach pieczonych jabłek z cynamonem? Pewnie tylko ten moment, gdy wyciągasz z piekarnika złociste kruche ciasto i podajesz je z gałką lodów waniliowych. Ślinka cieknie już na samą myśl.
Skąd w ogóle wzięła się szarlotka? Jej nazwa pochodzi od francuskiego słowa „charlotte”, a deser ten pierwotnie przygotowywano jako rodzaj puddingu z chleba lub biszkoptów, przekładanych jabłkami. Dziś jabłecznik przeżywa prawdziwy renesans, pojawiając się w najbardziej nieoczekiwanych odsłonach. Chcesz odkryć sekrety tego ciasta i poznać przepis na szarlotkę? Koniecznie przeczytaj ten artykuł!
Składniki na kruche ciasto do szarlotki
Kruche ciasto to podstawa, która spaja cały deser. Ale żeby było naprawdę idealne, warto mieć pod ręką przepis na kruche ciasto. Oto lista składników:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: odrobina cukru wanilinowego WINIARY
Kluczem do idealnego kruchego ciasta na szarlotkę jest zimno – masło i jajka nie powinny być wcześniej wyjęte z lodówki. Kruche ciasto nie lubi zbyt długiego ugniatania – wystarczy, że wszystkie składniki połączą się ze sobą i stworzą kulę. Po zagnieceniu ciasto musi odpocząć w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przepis na szarlotkę na kruchym cieście (z twistem)
Jeśli chcesz trochę podkręcić kruche ciasto, mamy kilka pomysłów, jak je urozmaicić.
- Dodaj mielone orzechy laskowe lub migdały.
- Zastąp część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
- Dodaj cukier trzcinowy zamiast pudru.
- Jedna łyżka kwaśnej śmietany sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do wałkowania.
- Dwie łyżki kakao zamienią Twoje kruche ciasto w czekoladową bazę do szarlotki.
Kruche ciasto z jabłkami, szarlotka, jabłecznik – idealny deser na każdą okazję
Szarlotka to coś więcej niż tylko ciasto z jabłkami. To smak dzieciństwa. W Polsce szarlotka stała się popularna w XIX wieku, kiedy jabłka były jednym z najłatwiej dostępnych owoców. Tradycyjna wersja to kruche ciasto, jabłka i cynamon. Dziś jednak szarlotka to coś znacznie więcej. To pole do eksperymentów, kreatywności i zabawy smakiem.
Jeśli pieczenie ciast wydawało Ci się skomplikowane, czas to zmienić i spróbować swoich sił. Odkryj z nami przepis na szarlotkę na kruchym cieście i ciesz się jej smakiem już teraz. A może wolisz szarlotkę z bezą? Świetnie, bo mamy coś dla Ciebie!
Szarlotka nigdy nie wychodzi z mody. Jest dobra na każdą porę roku, pasuje zarówno do kawy w środku tygodnia, jak i na eleganckie przyjęcie. Możesz ją zrobić na tysiąc sposobów. A potem ten moment, gdy siadasz z kawałkiem jeszcze ciepłej szarlotki i kubkiem herbaty... To chwila, którą zapamiętasz na długo.
lite