Jak ładnie podać tatara?
Jak podać tatar, żeby apetycznie wyglądał? Wbrew pozorom to nie takie proste, jak się pozornie wydaje. Tatar ma wielu miłośników. Dobrze przygotowane surowe mięso z dodatkami to doskonała przekąska na wiele okazji.
Nie każdego jednak przekonuje od razu, a tym, co może zachęcić do spróbowania, jest bez wątpienia atrakcyjny wygląd potrawy. Jak ładnie podać tatara? Zobacz kompletny przewodnik!
Czym jest tatar i czemu warto go spróbować?
Tatar nazywany także befsztykiem tatarskim to drobno posiekane surowe mięso, które podaje się z przyprawami. Bazą do dobrego tatara wołowego jest olej, żółtko jajka (też surowe), sól, pieprz i cebula. Dodatkowo do tatara można podać marynowane grzyby oraz ogórki kiszone lub korniszony. Wszystkie składniki razem tworzą ciekawą kompozycję. Oprócz wersji mięsnej istnieją także warianty rybne, czyli tatar z łososia, tatar z tuńczyka albo tatar ze śledzia, które można doprawiać w inny sposób sięgając także po świeży koperek albo kapary.
Tatar to dobre źródło białka, żelaza i witamin. Można go jeść bezpiecznie pod warunkiem, że jest świeży. Zazwyczaj jest doceniany przez miłośników sushi, którzy są oswojeni z jedzeniem ryb bez obróbki termicznej i nie mają obaw z tym związanych.
Sposoby podania tatara
Tatar to element zimnej płyty. Może być przystawką albo jednym z dań podawanych jako wykwintna kolacja. Najczęściej tatar serwuje się na talerzu. Sposób serwowania potrawy nie ma jednak nic wspólnego z sałatką. Składników nie miesza się ze sobą tylko układa tak, żeby były dobrze widoczne. Zazwyczaj w centralnym punkcie znajduje się mięso. Należy uformować niewielką górkę z wyraźnym wgłębieniem pośrodku - to miejsce na żółtko jajka. Wokół mięsa należy natomiast wyłożyć wszystkie dodatki - cebulę, ogórki, grzyby, kapary. Na koniec pozostaje posypać całość przyprawami i ewentualnie zieleniną. Jedząc tatar, miesza się mięso z dodatkami. Można także sięgnąć po olej, oliwę, a także sos Worcestershire.
Opisana metoda to najpopularniejszy sposób na to, jak podać tatar. Można jednak sięgnąć po inne, bardziej oryginalne formy. Niewielka porcja tatara może być podana na grzance, na liściu sałaty albo liściu kapusty. Innym oryginalnym sposobem na serwowanie tatara jest umieszczenie mięsa na jednym talerzyku, a dodatków na innym. Żółtko jajka możesz natomiast wbić do kieliszka lub niewielkiej miseczki. Dzięki takiej formie podania na stole robi się kolorowo i różnorodnie.
.
Z jakiego mięsa przygotować tatar?
Najpopularniejszy jest tatar wołowy. Robi się go z chudego, miękkiego mięsa. Dobrym wyborem będzie szynka, polędwica albo ligawa. Bardzo ważne jest, żeby mięso było świeże.
.
Kiedy podać tatar na stół?
Tatar jest wyśmienitą potrawą, którą należy jeść zaraz po podaniu na stół. Gdy będzie stał w temperaturze pokojowej przez kilka godzin straci zarówno walory smakowe jak i atrakcyjny wygląd. Dlatego pamiętaj, żeby jeść go od razu.
.
Czy można zrobić tatar bez mięsa?
Tak. Wegetarianie i weganie także mogą mieć swoją wersję tatara. Zrobisz go na przykład z suszonych pomidorów, marchewki albo z kaszy jaglanej.
.
Skąd pochodzi nazwa tatar?
Wiesz już jak podać tatar, ale czy domyślasz się skąd pochodzi jego nazwa? Według legend mięsną potrawę łączy się z Tatarami, którzy rzekomo umieszczali kawałki mięsa po siodłami i konsumowali, gdy te były miękkie. W rzeczywistości potrawę zbliżoną do obecnego tatara zaczęto serwować we Francji i to wiele lat po tatarskich najazdach.
lite