Grochówka tak dobra, aż palce lizać!
Zupa grochowa kojarzy się głównie z kuchnią polową, wojskową lub z imprezami masowymi, np. jarmarkami czy dożynkami. Część z nas pamięta ją też z domu, gdzie babcia już od rana krzątała się po kuchni i gotowała obiad dla całej rodziny. Tych zapachów nie da się zapomnieć. Grochówka łączy pokolenia – polubią ją fani tradycyjnych dań, jak i miłośnicy kulinarnych eksperymentów.
Grochówka jak u babci
Babcia zawsze wiedziała, jak przygotować zupę grochową, która była nie tylko smaczna, ale i pełna miłości. Jej sekret tkwił w prostocie – najlepsze składniki, odpowiednia ilość idealnie dobranych przypraw i dużo cierpliwości. Talerz gorącej grochówki potrafił rozgrzać nawet w najzimniejsze dni i poprawić humor po ciężkim dniu. Ta zupa to prawdziwy skarb wśród tradycyjnych dań.
Zupa grochowa – pyszna i sycąca
Potrafi ona zaspokoić nawet największy głód. Jest też idealnym rozwiązaniem na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś, co Cię rozgrzeje i doda energii. Gdy dodasz do grochówki mięsną wkładkę, z powodzeniem może zastąpić danie główne.
Chcesz ugotować pyszną grochówkę?
Nie musisz być mistrzem kuchni, żeby zrobić smaczną zupę grochową. Wystarczy kilka składników i trochę czasu. Grochówka nie lubi pośpiechu, gotowanie na wolnym ogniu sprawia, że wszystkie smaki dobrze się „przegryzą”.
Na początku należy namoczyć ziarna grochu – najlepiej zostawić go na całą noc, żeby napęczniał. Następnego dniach groch należy przepłukać, wrzucić do garnka, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości. W czasie, gdy groch się gotuje, przygotuj pozostałe warzywa. Pokrój marchew, pietruszkę i ziemniaki. Dodaj warzywa do gotującego się grochu. Nie musisz ograniczać się tylko do tych 3 warzyw. Gdy dodasz ich więcej zupa będzie bardziej treściwa.
Jeśli chcesz zrobić grochówkę z mięsem, to moment na przygotowanie mięsnej wkładki. Wystarczy, że przez chwilę podsmażysz np. boczek lub kawałki kiełbasy z cebulką i dorzucisz do garnka. Grochówkę możesz przygotować też na wędzonych żeberkach lub kościach – te składniki możesz dodać już na wcześniejszym etapie gotowania.
Nie zapomnij też o przyprawach. Do zupy grochowej wcale nie potrzeba wymyślnych dodatków. Idealnie sprawdzi się majeranek, pieprz, czosnek i natka pietruszki.
Prawie każdy region Polski oraz wiele innych krajów w Europie ma swoje warianty zupy grochowej. Dzięki temu za każdym razem można odkrywać ją na nowo. Jeśli jeszcze nie miałaś/eś okazji spróbować grochówki, która jest tak dobra, że aż palce lizać, teraz jest najlepszy moment, żeby to zmienić!
lite