Drożdżówka z poziomkami - zrób ją w domu!
Drożdżówki z owocami to idealna letnia przekąska na każdą okazję. Idealnie nadaje się na piknik, na plażę, weekendową wycieczkę albo leniwy podwieczorek w domu. W lecie furorę robią wypieki oparte na owocach sezonowych. Stąd popularność jagodzianek, a także deserów z truskawkami czy rabarbarem. Jednak największym hit to drożdżówka z poziomkami!
Dlaczego poziomki? Ciekawostki o tych owocach
To nie przypadek, że smak poziomek przypomina truskawki. W rzeczywistości truskawka jest owocem stworzonym przez człowieka w wyniku krzyżowania różnych gatunków poziomek. Między tymi owocami jest jednak obecnie dość dużo różnic. Przede wszystkim poziomki są bardziej delikatne i trudne w uprawie i nie dają dużych plonów. Należy obchodzić się z nimi ostrożnie i jeść je krótko po zebraniu. Właśnie z tego powodu są dość drogie i zdecydowanie mniej popularne od truskawek. Od czasu do czasu warto po nie sięgnąć, ponieważ smak i aromat świeżych poziomek jest naprawdę wyjątkowy!
Drożdżówka z poziomkami - jak ją przygotować?
Ceny drożdżówek z poziomkami w tym roku osiągnęły bardzo wysoki poziom, a mimo to chętnych nie brakowało. Duża w tym zasługa influencerów, którzy chętnie testowali takie specjały w najpopularniejszych cukierniach. Można jednak obejść się bez paragonów grozy. Jeśli masz poziomki pyszną drożdżówkę możesz przygotować w domu.
Jak to zrobić?
Do ciasta potrzebna jest mąka, drożdże, mleko, 2 jajka, trochę cukru i odrobina roztopionego masła.
Drożdże rozpuszcza się w ciepłym mleku i odstawia, czekając, aż zrobi się zaczyn. Następnie należy dodać mąkę, cukier oraz szczyptę soli i wyrabiać około 15 minut, żeby ciasto nie kleiło się do rąk. Potem należy odstawić ciasto do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie zwiększy ono znacząco swoją objętość. Gdy ciasto drożdżowe jest wyrośnięte, należy uformować okrągłe drożdżówki, pamiętając o wgłębieniu na środku, które będzie wypełnione poziomkami i ewentualnie kremem. Samo pieczenie w rozgrzanym piekarniku nie powinno zająć dłużej niż 15 minut.
Do poziomek i drożdżowego ciasta idealnie pasuje kruszonka. Zrobisz ją, wykorzystując masło, mąkę i cukier - składniki, które już masz.
Niektórzy uważają, że drożdżówka z poziomkami będzie jeszcze lepsza, jeśli poziomki będą zatopione w pysznym kremie. Opcjonalnie może to być bita śmietana. Nie będzie to deser w stylu fit, ale czasami można pozwolić sobie na drobne przyjemności - zwłaszcza, gdy są wakacje.
Poziomkowa drożdżówka to symbol lata. Warta korzystać z możliwości przygotowania takich specjałów, póki owoce są dostępne. Sezon jest krótki, więc zamiast zwlekać, lepiej wziąć się do pracy. Domownicy z pewnością to docenią!
.
Skąd wziąć poziomki do przepisu?
Poziomki to owoce dziko rosnące w lesie. Pewnie najlepiej smakowałyby drożdżówki z własnoręcznie zbieranych owoców, jednak nie zawsze to możliwe. Dlatego poziomki można również kupić. Nie występują na targach i w sklepach w sezonie tak często jak truskawki albo czereśnie, jednak przy odrobinie szczęścia na pewno uda się je gdzieś znaleźć.
.
Co jeszcze można przygotować z poziomek?
Poziomki, podobnie jak truskawki czy borówki, świetnie nadają się do dekoracji różnych ciast i deserów. Pasują do babeczek, muffinek, gofrów albo deserów z bitą śmietaną.
.
Czy poziomki są zdrowe?
Tak, to świetne źródło witamin i minerałów. Pozytywnie wpływają na pracę jelit i układu krwionośnego i mają właściwości przeciwzapalne.
lite