Dieta meal prep

Meal prep to atrakcyjna propozycja dla wszystkich. Może się sprawdzić w przypadku wegetarian, wegan, osób jedzących mięso albo z alergią. To wszystko dlatego, że dieta meal prep nie odnosi się do konkretnych składników, a raczej do pewnej filozofii związanej z zakupami, planowaniem oraz przygotowywaniem posiłków. Chcesz poznać ten fenomen? Wyjaśniamy, na czym to polega.

Nazwa meal prep to skrót od meal preparation. Określenie odnosi się do szczegółowego planowania, przygotowywania i dzielenia na porcje posiłków na kilka dni. Meal prep na tydzień zazwyczaj oznacza, że zakupy robi się raz, następnie poświęca kilka godzin na przygotowanie gotowych dań albo półproduktów, a przez pozostałe dni tylko odgrzewa zrobione wcześniej dania. Genezy takiego podejścia do gotowania należy upatrywać w dietach dla sportowców. To w tym środowisku od lat przyglądano się dokładnie wielkości porcji, kaloryczności i odpowiedniemu doborowi makroskładników. Z czasem z tego świata moda na meal prep przeniknęła do szerszego grona odbiorców przy dużym udziale mediów społecznościowych.

Jakie są największe zalety meal prep?

• Oszczędność czasu, ponieważ nie trzeba codziennie gotować.
• Bardziej ekologiczne podejście do żywności – kupujesz tylko to, co potrzebne, nie zwracasz uwagi na promocje, nie robisz spontanicznych zakupów. Dzięki temu nie sięgasz po niepotrzebne produkty, które później lądują w koszu. Osoby, które spróbowały meal prep, na pewno potwierdzą, że ograniczyło to marnowanie żywności.
• Oszczędność pieniędzy – meal prep oznacza określony reżim i konsekwencję – bez jedzenia na mieście czy zamawiania jedzenia do domu, gdy nie masz pomysłu co wrzucić do garnka.

A jakie są wady?

• Monotonne posiłki – niektórym osobom dieta meal prep na cały tydzień może wydać się po prostu nudna.

Idea meal prep wymaga kupowania i przygotowywania większych ilości jedzenia za jednym razem. Dlatego dominują tam potrawy, które można przechowywać w lodówce albo zamrażarce, a w razie potrzeby wielokrotnie odgrzewać. Dobrym przykładem może być leczo albo gulasz, które nadają się do jedzenia nawet przez trzy dni pod rząd. Meal prep nie oznacza jednak, że codziennie trzeba jeść to samo – nic podobnego! Dania można kreatywnie przerabiać i łączyć z dodatkowymi składnikami zupełnie zmieniając smak. W ramach meal prep można na przykład ugotować większą ilość makaronu, z którego część będzie na obiad z sosem grzybowym, a reszta trafi do zupy albo do makaronowej sałatki uwzględnionej w kolejnym dniu jako kolacja. Innym elementem meal prep może być wykorzystanie na różne sposoby gotowanych, tłuczonych ziemniaków. Jednego dnia mogą być dodatkiem do kotleta, innego zjesz zrobione z nich knedle z jagodami albo kluski śląskie. W ramach meal prep można także przygotować większe ilości ryżu czy kaszy do wykorzystania w różnych daniach obiadowych.

Meal prep na tydzień lub dłużej to dobra opcja dla osób, które są skrupulatne i dobrze zorganizowane lub przynajmniej do tego aspirują. Zakupy i przyrządzanie jedzenia opiera się na schematach. Na początku miłośnicy tego podejścia mogą bazować na gotowych jadłospisach, a z czasem opracowywać własne pomysły na menu. Kuchnia meal prep spodoba się osobom zabieganym oraz takim, które po prostu nie przepadają za spędzaniem czasu w kuchni.

Trzeba przyznać, że choć brzmi to jak nowatorskie podejście do gotowania, to trudno określić to mianem jakiejś rewolucji. Elementy meal prepu z pewnością stosowały w swoich kuchniach nasze babcie, które tak musiały gospodarować składnikami, żeby przygotować z nich różne potrawy i niczego nie zmarnować. Główną różnicą jest jednak aspekt czasu. Meal prep stawia na posiłki proste i szybkie w przygotowywaniu i odgrzewaniu. Z tego powodu z zainteresowaniem spojrzą na niego przede wszystkim najbardziej zabiegani, którzy jednak mają ambicję, żeby menu przygotować samodzielnie, a nie korzystać z diet pudełkowych i innych gotowych cateringów.

Przeczytaj również:

• Kuchnia zero waste, czyli sposoby, jak nie marnować jedzenia
• Dieta roślinna i jej wpływ na zdrowie
• 6 pomysłów na obiad zero waste