Dieta keto: na czym polega?
Dieta ketogeniczna to sposób odżywiania, który w ostatnich latach zyskał na popularności. Posiłki keto można zamawiać w postaci gotowych cateringów, a na blogach i w mediach społecznościowych bez trudu znajdzie się wiele przepisów wpisujących się w taką dietę. Na czym polega i jakie daje korzyści? Zobacz najważniejsze zasady diety ketogenicznej!
Dieta keto na czym polega?
Dieta keto zasady ma dość proste. Ten specyficzny sposób żywienia opiera się na dostarczaniu do organizmu dużej ilości tłuszczów, odpowiedniej ilości białka i bardzo ograniczonej porcji węglowodanów. Taki dobór składników żywieniowych powoduje istotne zmiany metaboliczne.
W większości standardowych diet solidną podstawę posiłków stanowią węglowodany, które znajdziesz w takich produktach jak ziemniaki, pieczywo, kasza, ryż. Węglowodany przetwarzane są na glukozę, która jest źródłem energii w organizmie. Na diecie ketogenicznej, gdy węglowodanów nie wystarcza, organizm zaczyna czerpać energię z tłuszczów. W wątrobie następuje zwiększone wydzielanie ciał ketonowych, od których dieta bierze swoją nazwę.
Dla kogo dieta ketogeniczna?
Dietę keto stosuje wiele osób, którym zależy na redukcji wagi. Rzeczywiście, stosując konsekwentnie posiłki ketogeniczne, można najadać się do syta, a przy tym tracić na wadze. Nie jest to jednak łatwa dieta, ponieważ wymaga rezygnacji z wielu tradycyjnych dań. Nie zaleca się także tej diety dla osób aktywnie uprawiających sport. To dlatego, że dieta keto jest dietą wysokotłuszczową, a nie wysokobiałkową.
Szczegółowe zalecenia na temat stosowania diety keto warto omówić z lekarzem, wcześniej wykonując podstawowe badania, by na bieżąco monitorować stan organizmu. Jest wiele sytuacji, gdy taki sposób żywienia może przynosić korzyści - trzeba jednak upewnić się, że dietę można bez przeszkód stosować.
Dieta ketogeniczna - co można jeść?
Oprócz wspomnianych kasz, ryżu, kartofli i dużej ilości pieczywa w diecie ketogenicznej ogranicza się także takie produkty zawierające cukry - warzywa strączkowe, syropy, słodycze, alkohol, przetworzone produkty mięsne takie jak kiełbaski czy parówki. Ze względu na dużą ilość białka w diecie keto nie zaleca się także jedzenia chudego mięsa z kurczaka albo indyka.
Co zatem będzie dominować w posiłkach keto?
- produkty bogate w tłuszcze - oliwa, olej kokosowy, olej z awokado
- nabiał - zwłaszcza pełnotłuste twarogi, mozzarella, cheddar
- mięso wołowe i wieprzowe, tłuste ryby morskie, owoce morza
- zielone warzywa: brokuły, brukselka, szpinak, jarmuż, rukola
- jaja
Standardem na diecie ketogenicznej jest także rezygnacja ze słodzenia kawy i herbaty.
Dieta ketogeniczna wymaga dużej dyscypliny, ponieważ przekroczenie dopuszczalnej ilości białka lub węglowodanów sprawia, że w organizmie nie będzie występował pożądany stan ketozy przez co najpewniej nie uda się zrealizować swoich celów żywieniowych.
Dieta ketogeniczna - czy warto?
Ketogeniczne posiłki mogą dać wiele korzyści. Ten sposób odżywiania sprzyja nie tylko redukcji wagi, ale też wspiera układ nerwowy, ułatwia regulowanie poziomu glukozy we krwi, może poprawić parametry sercowo-naczyniowe i sprzyjać ograniczaniu złego cholesterolu.
Po stronie wag należy natomiast wymienić występujące u niektórych osób problemy trawienne, niedobory witamin i składników mineralnych, nadmierne obciążenie wątroby i nerek.
Mając to wszystko na uwadze, należy decydować się na wprowadzanie diety ketogenicznej w świadomy zaplanowany sposób, najlepiej we współpracy z dietetykiem klinicznym.
.
Czy dieta ketogeniczna może być bezmięsna?
Tak, dieta ketogeniczna może być jednocześnie wegetariańska. W tym wariancie miejsce takich produktów jak soczewica czy warzywa strączkowe zajmują takie produkty jak tofu oraz tempeh. Bezmięsna dieta keto obfituje też w orzechy, nabiał i awokado.
.
Jak długo stosuje się dietę ketogeniczną?
Diety keto raczej nie wprowadza się na stałe. Zazwyczaj taka zmiana jadłospisu jest krótkotrwała i obejmuje okres 3-6 miesięcy. Wprowadzanie organizmu w stan ketozy na dłuższy czas raczej nie jest zalecane.
.
Kiedy powstała dieta ketogeniczna?
Dietę ketogeniczną wynaleziono ponad 100 lat temu, ale w początkowym okresie była znana wyłącznie w celach leczniczych u pacjentów z konkretnymi schorzeniami. Dopiero wiele lat później dostrzeżono jej wpływ na szersze grono odbiorców, w tym osób zdrowych.
Sprawdź również inne artykuły:
lite