Desery z matcha - najlepsze pomysły

Na bazie matchy przygotowuje się różne rodzaje kawy, koktajle czy smoothie. Nie wszyscy jednak wiedzą, że można zrobić również pyszny deser z matchą. Jakie słodkości polecamy? Zobacz przegląd inspiracji z matchą!

Matcha to rodzaj zielonej herbaty wywodzący się z Chin, jednak dziś kojarzony z Japonią, ponieważ to w tym kraju powstała znana na całym świecie ceremonia picia tego napoju. Matcha powstaje ze specjalnie przygotowanych liści zielonej herbaty. Pozyskuje się je z zacienionych krzewów, co nadaje charakterystyczny smak oraz intensywnie zielony kolor. Liście matchy mają też wiele prozdrowotnych właściwości. Działają relaksująco, wspomagają koncentrację. To wszystko sprawia, że matcha budzi tak duże zainteresowanie na całym świecie, a dzięki mediom społecznościowym łatwo znaleźć przepisy z matchą, które można łatwo zrobić w domu.

Matcha bardzo dobrze komponuje się z różnymi rodzajami puszystego kremu, a także ze świeżymi owocami. Jak wykorzystać ją w deserach? Oto inspirujące propozycje!

• Matcha tiramisu – ten przepis mógłby się nie spodobać konserwatywnym Włochom, którzy nie przepadają za zmianami w ulubionych recepturach. Jeśli jednak szukasz urozmaicenia dla tradycyjnego tiramisu, warto spróbować! W tym wariancie, podobnie jak w standardowym przepisie, puszysty krem robi się ze śmietanki i serka mascarpaone. Inaczej jednak wyglądają pozostałe warstwy. Biszkopty – zamiast w kawie – macza się w wywarze z matchy. Na samą górę – zamiast sproszkowanego kakao – trafia z kolei sproszkowana matcha. Żeby wygląd deseru zachwycił Cię już od pierwszych chwil, możesz dodatkowo dołożyć jeszcze drobno pokrojone truskawki i maliny.
• Makaroniki z matcha – idealna lekka przekąska do kawy. Można przygotować je w wielu różnych smakach i kolorach. Wersję z matchą przygotujesz tak samo jak inne makaroniki. Nie jest to najłatwiejszy przepis, jednak ciasteczka mają swoich wiernych wielbicieli, którzy dopracowują recepturę niemal do perfekcji.
• Muffinki matcha – kolejny uniwersalny matcha deser, który można podać na przykład na Dzień Muffinki. Oprócz sproszkowanej matchy do tej receptury potrzebne są standardowe składniki, takie jak mąka, jajka, masło lub oliwa, mleko i proszek do pieczenia. Możesz użyć dowolnego przepisu, w którym zamienisz dodatki, sięgając po matchę zamiast jagód, borówek czy kawałków czekolady. Smak z pewnością będzie bardzo oryginalny.
• Matcha lody bananowe – bardzo prosty przepis, wymagający jedynie trzech składników. Wystarczy matcha, banany oraz mleko roślinne. Banany kroi się na kawałki i mrozi. Gdy już trochę stwardnieją, należy zmiksować je z matchą i mlekiem – aż powstanie jednolita masa. Jeśli chcesz, możesz także dodać odrobinę cukru. Alternatywnie, zamiast bananów, można wykorzystać puszkę mleka skondensowanego oraz 400 ml śmietany kremówki. Tak ubitą masę wymieszaną z trzema łyżkami matchy w proszku należy schłodzić przez około 12 godzin w zamrażarce.
•  Sernik baskijski z matcha – pomysł idealny na święta, ponieważ łączy tradycję z najnowszymi trendami. Chcąc przygotować ten specjał, możesz sięgnąć po standardowy przepis na sernik baskijski, a matchę wykorzystać do zabarwienia miękkiego wnętrza. Skoro istnieje wersja budyniowa i pistacjowa, sernik z matchą także może się świetnie sprawdzić. Zwłaszcza, jeśli szukasz czegoś, co odbiega od klasycznego wyboru: z rodzynkami czy bez.

Przepisy z matchą polecamy osobom, które nie boją się odważnych kulinarnych eksperymentów. Matcha może zmienić tradycyjne receptury w coś świeżego i oryginalnego. Jeśli lubisz czasem zaskoczyć gości, a przejadł ci się już leśny tort mech ze szpinakiem, to desery z matcha mogą być tym, czego szukasz.

Przeczytaj również:

• Herbata matcha — jak parzyć i jak pić ten zdrowy napój?