Zdrowo i bez mięsa: najlepsze dania wegetariańskie z airfryer na każdy dzień tygodnia

Airfryer to sprzęt, który każdemu może ułatwić szybkie gotowanie. Z odpowiednim sprzętem w domu możesz przygotowywać pyszne dania z niewielką ilością tłuszczu, wygodnie i bez ryzyka przypalenia. Ta kuchenna rewolucja jest także dla miłośników bezmięsnej diety. Jakie dania wegetariańskie z airfryer można przygotować? Zobacz poradnik pełen inspiracji.

Przygotowując wegetariańskie potrawy z airfryer, możesz cieszyć się z wielu korzyści. Jeśli wciąż się wahasz i nie wiesz, czy inwestować w zakup airfryera, zwróć uwagę na poniższe argumenty.

Potrawy z airfryer są lżejsze - będą mieć mniej tłuszczu i mniej kalorii niż potrawy smażone w głębokim tłuszczu.

Potrawy będą złociste i chrupiące - bardzo trudno osiągnąć taki efekt w kuchence mikrofalowej, a w piekarniku też nie zawsze się udaje.

Gotujesz szybciej i zużywasz mniej energii - airfryer ma niższą moc niż piekarnik, szybciej się nagrzewa i zużywa mniej prądu ze względu na mniejsze rozmiary.

Wegetariańskie dania z airfryer mogą bazować na różnych składnikach. Pomijając liczne warzywa, należy podkreślić, że w airfryerze świetnie wychodzą zapiekanki ziemniaczane, ryżowe i z makaronem. Poza tym, korzystając z frytkownicy beztłuszczowej, można zrobić też wiele wypieków z ciastem drożdżowym czy na bazie ciasta francuskiego. Jeśli bezmięsna dieta dopuszcza jajka, tu także airfryer jest pomocny - możesz przygotować w nim na przykład pyszną szakszukę.

Warzywa idealne do airfryera

To zrozumiałe, że potrawy wegetariańskie z airfryer obfitują w różne warzywa. Możesz przygotować je w chrupiącej panierce albo lekko przypieczone jak na grillu. Wśród wielu propozycji na dania wegetariańskie z airfryer znajdziesz propozycje z papryką, cukinią, bakłażanem. Doskonałe potrawy przygotujesz także, bazując na batatach, marchewce czy warzywach strączkowych. Kalafior i brokuł także mogą być doskonałą inspiracją do przygotowania przekąsek lub głównego dania.

Roślinne źródła białka

Jednym z największych wyzwań w diecie wegetariańskiej jest znalezienie produktów, które dostarczą odpowiednią ilość białka. Bardzo często tę rolę pełnią takie warzywa, jak fasolka szparagowa, cieciorka, groch. Oprócz tego często w bezmięsnych potrawach pojawia się soja lub tofu. Innym, często niedocenianym źródłem białka, jest kasza gryczana.

Przyprawy i dodatki podkreślające smak

Dania wegetariańskie z frytkownicy beztłuszczowej wcale nie muszą być mdłe i bez wyrazu. Wręcz przeciwnie! Dzięki odpowiednim przyprawom prosta potrawa może zamienić się w wyszukany posiłek. Do potraw inspirowanych kuchnią włoską warto użyć świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano czy rozmaryn. Ostry smak uzyskasz, dodając czosnek granulowany, mieloną paprykę, pieprz oraz imbir. Miłośnicy orientalnych smaków mogą sięgnąć po kolendrę, garam masala, kumin. Jeśli cenisz smaki Azji, koniecznie zaopatrz się w dużą ilość sosu sojowego.

Czasem wytrawny smak można przełamać czymś słodkim albo kwaśnym. Dania wegetariańskie z airfryer będą smakować wyjątkowo, jeśli dodasz trochę cukru trzcinowego, cytryny albo limonki. Warto czasem sięgnąć po takie nieoczywiste rozwiązania.

Możliwości jest tak dużo, że wegetariańskie dania z frytkownicy beztłuszczowej możesz przygotowywać przez cały tydzień, a menu wciąż będzie urozmaicone. Wychodząc z takiego założenia, przygotowaliśmy propozycje na każdy dzień tygodnia.

Poniedziałek - szybkie burgery z ciecierzycy

Burger to idealne danie na szybko. Możesz go zjeść na szybko, bez sztućców, a sam przepis dopasować do indywidualnych preferencji dobierając ulubiony rodzaj bułki, sosy i dodatki. Najważniejsze pytanie brzmi: czym zastąpić kotlet z wołowiny? Najczęściej burgery wegetariańskie przygotowuje się z ciecierzycy. Możesz namoczyć suchą ciecierzycę lub użyć gotowej do spożycia od razu wersji z puszki. Mieszasz ją z cebulą i przyprawami, a następnie blendujesz. Z masy formujesz burgery, które można usmażyć albo grillować, najlepsze jednak będą z airfryera. A co, jeśli nie przepadasz za ciecierzycą? To nie problem. Doskonałe bezmięsne burgery przygotujesz także z fasoli albo z buraka.

Wtorek – pieczone warzywa z ziołami

Doskonała propozycja, gdy bardziej skomplikowane dania wegetariańskie z airfryer zostawiasz na inne dni, a dziś masz ochotę na coś bardzo prostego. Pieczone warzywa świetnie smakują z ryżem, kaszą lub miksem sałat. W airfryerze przygotujesz pieczone bakłażany, cukinię, paprykę, a także sezonowe warzywa takie jak dynia czy szparagi. Miękkie warzywa i pieczarki przygotujesz nawet w 8 minut. Brokuł, kalafior i inne twarde składniki będą potrzebować do 15 minut. Pamiętaj, żeby w połowie czasu potrząsnąć koszem, aby przemieszać jego zawartość. Aby podkręcić smak, możesz dodać także trochę startego sera.

Środa – tofu w chrupiącej panierce

Tofu do podstawa wielu diet wegetariańskich jako naturalne źródło białka. Można nadać mu dowolny smak, obficie posypując przyprawami. Chrupiącą panierkę do tofu robi się ze skrobi ziemniaczanej. Pieczone tofu może być częścią bowla z warzywami, trafić na kanapkę albo talerz z przystawkami.

Czwartek – zapiekanka z batatów i fasoli

Wegetariańskie potrawy z airfryer to także zapiekanki. W tej kategorii szczególnie polecamy przepis inspirowany kuchnią meksykańską. Potrawka z batatów, fasoli, kukurydzy, krojonych pomidorów i cebuli to rozgrzewające, sycące danie, które zadowoli także tych, którzy na co dzień jedzą mięso.

Piątek – kotleciki z kalafiora

Dania wegetariańskie z airfryer mogą przypominać klasyczne obiady. Kotlet, ziemniaki i surówka to może być typowy bezmięsny obiad pod warunkiem, że wołowinę, wieprzowinę albo indyka zamienisz na kotlet z kalafiora. Warzywo należy ugotować do miękkości, ostudzić a potem zblendować. Do kalafiorowej masy dodajesz następnie jajko, cebulę, czosnek i bułkę tartą. Pieczenie takich kotletów zajmuje około 15 minut. Pamiętaj, żeby w trakcie przełożyć je na drugą stronę.

Sobota – falafel z airfryera

Falafel traktowany jest jako bezmięsna wersja kebaba. Charakterystyczne kulki z ciecierzycy można jeść w formie kanapki w picie, jak również na talerzu z hummusem, miksem sałat i innymi dodatkami. Pieczenie falafela w airfryerze zajmuje około 15-20 minut w zależności od wielkości kulek i parametrów konkretnego urządzenia.

Niedziela – mini pizze z warzywami

Dobry pomysł na pyszne danie na koniec tygodnia. Pizza to potrawa, której nie sposób nie lubić. Sos pomidorowy i ser to podstawa, a pozostałe składniki pozostają kwestią otwartą. Na pizzę z airfryera polecamy pomidorki koktajlowe, paprykę, kukurydzę. Ciekawym rozwiązaniem jest także wersja wegańska, w której ser zastępuje się płatkami drożdżowymi. Czy spód pizzy musi być z ciasta drożdżowego? Niekoniecznie. Alternatywą może być pizza z serka wiejskiego, albo zrobienie pizzy na bazie tortilli albo gotowego arkusza ciasta francuskiego.

Przeczytaj również:

• 4 proste desery z airfryer
• Finger food z airfryera - najlepsze na przyjęcie
• Street food z airfryera - najlepsze przepisy