Co zrobić, aby placki ziemniaczane nie były zbyt twarde?
Placki ziemniaczane wychodzą twarde, gdy dodasz za dużo mąki. Rada jest więc prosta – mniej mąki i placki będą w sam raz! Idealne proporcje, to:
- 1 kg ziemniaków,
- około 3 łyżek mąki pszennej,
- 1 mała cebula,
- 2 jajka,
- sól do smaku,
- olej rzepakowy lub słonecznikowy do smażenia.
Wzorową konsystencję ciasta trudno określić, gdyż jest ona niejednolita. Zależy wszytko od sposobu starcia ziemniaków - im drobniej utarte, tym ciasto będzie rzadsze i lejące się.
